唐山十五项指标提升学校食堂餐饮食品安全

近日，唐山市政府批转了唐山市食品药品监督管理局与市教育局联合制定的《唐山市学校食堂餐饮食品安全工作两年推进方案》，对学校食堂的硬件配置及软件管理作出了一系列明确规定，力争通过两年时间，推动全市687家学校（含托幼机构）食堂餐饮服务食品安全工作达到以下目标：

基础设施设备改造合格率100%；年度等级“良好”（B级）以上率100%，“优秀”（A级）标准率15%以上；中小学（含托幼机构、中等职业学校）学校食自主经营率100%；高等学校食堂以校长为法人的一户一许可率100%；专职或兼职的餐饮安全管理员配备率100%；定点采购，食品原料的溯源追踪率100%；学校食堂监督性抽验覆盖率100%；供餐人数300人以上的学校食堂食品安全快速检测设备配备率100%，“明厨亮灶”改造率100%；城镇自来水管网的学校食堂使用自来水率100%；自备水源供水的学校食堂，持续消毒设备或装置安装率100%，经卫生疾控部门检测合格率100%；学校食品安全应急管理体系覆盖面100%，宣传教育覆盖面100%。

为保障《两年推进方案》的顺利实施，唐山市食药监部门与教育部门将采取联合摸底排查、联合现场指导、联合督导验收、联合通报等形式，切实加大服务指导和督导检查力度，并每年开展定期专项检查，以便巩固整治成果，防止反弹。