事前有申报、过程有监管、事后可追溯

一是推进“明厨亮灶”工作。督促餐饮服务经营者主动克服餐饮制作过程中的不良习惯，切实解决不按规范操作和后厨脏、乱、差等问题，让“明厨亮灶”成为餐饮服务行业一种新的自律“行规”。目前，全市共有6895家餐饮单位完成了“明厨亮灶”工作，占全市餐饮服务单位的97. 食品药品监督管理局

为保障全市农村集体聚餐食品安全， 食品药品监督管理局