美国俄勒冈州立大学Su Yi-cheng教授来校学术交流

　　5月23日下午，美国俄勒冈州立大学(Oregon State University)Su Yi-cheng 教授应食品科技学院邀请，在西校区学术报告厅作了题为“An Overview of Seafood Safety”的学术报告。食品学院200余人参加了报告会。

　　Su Yi-cheng教授详细介绍了海洋食品加工中可能出现的微生物危害和化学危害，以及如何减少及预防李斯特菌（Listeria monocyto-genes）、副溶血弧菌（V. parahaemolyticus）、E型肉毒梭状芽孢杆菌（Clostridium botulinum type E）、甲型肝炎病毒（Hepatitis A）、Noro病毒（Norovirus）等病原微生物和组胺、河豚毒素、多种贝类毒素等化学危害产生的原因和控制方法。

　　报告会后，Su Yi-cheng教授与学院师生进行了深入交流，并与生物工程系的教师代表进行了座谈，同时参观了学院部分实验室。

　　Su Yi-cheng 教授：太平洋HACCP委员会专业成员，太平洋渔业科技协会、美国食品科技学会、美国微生物学会、美国食品安全保障协会会员，曾任华美食品学会2011-2012年会长，美国食品科技学会水产食品组2014-2015年主席及 Journal of Food Protection、Journal of Food Safety、Journal of Aquatic Food Product Technology等期刊之编辑委员，共发表SCI学术论文近60篇。

作者：食品科技学院  编辑：宣传部  马翠花