高考前怎么吃：别大鱼大肉 粗粮助减少焦虑

　　再过几天，一年一度的高考即将来临。在最后的这段冲刺阶段，学生们处在紧张的冲刺关头，为了保障考生们的营养，家长们也是煞费苦心。大鱼大肉担心孩子不消化，不吃好点又怕孩子营养跟不上。

　　那么应该给孩子准备什么样的“高考餐”呢？如何补充营养才恰当呢？对此，记者采访了内江市第二人民医院营养科营养师陈世佳。专家指出，高考前不能盲目进补，均衡饮食最重要。

　　吃好早餐搭配蔬菜和水果

　　陈世佳认为，早餐在三餐中具有特殊意义，因为夜间长时间没有进餐，早晨血糖水平是非常低的，而葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量。所以，如果不吃早餐或早餐吃得不合理，势必影响大脑的能量供应进而影响学习效率。

　　葡萄糖来源于富含碳水化合物的粮谷类食品，也就是我们常说的主食如面包、馒头、花卷、包子、米粥、面条等，所以早餐一定要有此类食物。

　　除此外，早餐还必须有富含蛋白质的食物。如果时间允许，也有食欲的话，早餐最好再搭配一些蔬菜和水果，这样营养就更加均衡了。

　　大鱼大肉不可取 易导致肠胃负担过重

　　根据门诊坐诊经验，陈世佳说，常常有家长带着小朋友来咨询营养补充问题，这些儿童大多是因为挑食厌食，从而导致营养不良。而即将参加高考的学生大多已经成年，已经养成了较好的饮食习惯，挑食厌食的情况较少，但是好多家长还是担心孩子营养不够。

　　由于考前学习紧张，体能消耗较大，所以家长们变着花样地满足孩子的要求，甚至不惜整天大鱼大肉。

　　陈世佳告诉记者，这其实是一个误区。首先，每天的大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好反而导致不舒服、食欲不振、腹泻等现象，而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳。而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷，影响学习和复习。

　　补充优质蛋白 海鲜食品第一次少吃

　　高考前，考生饮食中优质蛋白的摄入一定要得到保证。优质蛋白主要是从动物性食物和豆类食物当中摄取，但是随着气温的升高，一些孩子面对动物性食物有一些抵触，如果的确不愿意吃肉，建议多吃些鱼虾、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等食物。

　　鱼、虾、贝类尤其是深海鱼，都含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增强记忆。但要注意，如果以前很少吃这类食物的孩子，第一次少吃一些，看看有没有过敏或者不适的情况，如果没有可以慢慢增加。此外，还可以适当增加一些油脂类坚果的摄入，如核桃、杏仁、腰果、芝麻、花生等，这些坚果中富含磷脂，也有助于记忆力的提高。

　　别轻信保健品 粗粮有助于减少焦虑

　　面对高考，不少考生都会出现焦虑等轻微的症状，为了让孩子保持良好的状态，有些家长会给孩子买各种保健品。

　　陈世佳建议，从营养学的角度来说，各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素，只要不挑食、不偏食就能满足身体和紧张学习的需要，不需要特意补充保健品。特别是很多孩子以前没有接触过保健食品，突然吃很可能会出现腹泻、心慌、胃痛甚至身体过敏等反应，所以在最后的备考阶段，不建议家长给孩子购买保健品，不要迷信健脑补品。

　　如果考生在高考前出现了较为严重的焦虑失眠，心理疏导其实比保健品更有效。除此外，粗粮中含有丰富的B族维生素，可消除疲劳和紧张，减少焦虑和促进睡眠。因此，除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、小米、玉米、黑米、糙米等。可以将粗粮与细粮掺杂在一起吃，如做成二米粥、杂粮馒头等，做到粗细合理搭配。

　　相比营养，更重要的是食品安全。在复习、考试期间，卫生问题不容忽视，吃东西前要洗手，不要在街头小摊上买东西吃，不吃或少吃冷饮，家长可以在家中准备一些绿豆汤、凉白开或新鲜水果等供孩子消暑解渴。华西城市读本记者 黄晓庆