石家庄：饮料促销战势头不减 健康类饮品走俏市场
消费者正在超市选购饮用水。
本报记者
赵永辉摄
□本报记者 贾楠 通讯员 晓山
尽管盛夏已经过去，但饮料促销大战依然在各大卖场如火如荼地上演，近日，笔者走访了邯郸多家超市发现，不少消费者在选择饮品时，更多地将健康放在首位，健康水、保健饮料等逐渐被人们所青睐。而碳酸饮料的“老大”地位正在面临挑战。
碳酸饮料“失宠”
在夏季里，消费者首先想到的可能是可乐、雪碧等碳酸饮料，冰凉的汽水可以给人们带来清凉畅快的感觉。但据笔者走访发现，随着消费观念的变化和饮料种类的增多，碳酸饮料的销售较以往有所减少。
笔者走访了市内几大超市发现，大瓶装的碳酸饮料均被摆放在走廊显眼的位置，红色的促销字样十分刺眼，有的直接降价，有的则买饮料赠杯子。“尽管常有促销活动，但碳酸饮料的销售没有以前那么火爆了。”超市销售人员告诉笔者，虽然碳酸饮料依然受到不少年轻人喜爱，但由于人们健康意识的增强，以及市场上各种饮料品种的增多，人们的选择也逐渐在发生变化。
“之前我一直很喜欢喝碳酸饮料，每次带着朋友出来玩或者去肯德基、德克士等快餐店吃饭时，都会点加冰的可乐，但现在会更多地选择果汁、茶饮料等。”正在超市购物的郑先生说。同样带着孩子在阳光超市选购的修大姐也表示，儿子平时非常喜欢喝可乐，但她认为总喝碳酸饮料不利于身体健康，所以尽量减少儿子喝可乐的频次，经常会给他调换一些果汁和乳制品解解馋。
健康饮品走俏
随着人们生活质量的提高，健康型饮品逐渐成为了人们的首选，矿泉水、果汁、功能性饮料等成为消费热点，不少饮料还打出营养、弱碱、维C等概念，吸引消费者的眼球。
在美食林超市的饮料专柜前，选购的人络绎不绝。一位前来买果汁的市民告诉笔者：“家人吃饭、看电视时有喝饮料的习惯，除了果汁，有时也喝胡萝卜汁这类的蔬菜汁。”据超市的销售人员介绍，目前在售的营养素饮料多以补充维生素、氨基酸和矿物质等为主。
“现在跟朋友出去，更多地会选择一些矿泉水等。”一位中学教师这样说道。笔者走访中发现除果汁、功能饮料等外，矿泉水、冰川水、苏打水、维他命水等功能性水占据货架相当一部分位置。“平价饮用水今年卖得不温不火，倒是打着健康牌的高端饮用水多了起来。这些水的价格一般每瓶在3元以上，有的还高达10元。”超市销售人员告诉笔者，因为高端水大多标榜水源品质好，所以价格比较贵。
笔者发现这些饮用水有的号称活性含氧水，有的号称冰泉矿泉水。水源地大多标注为深山、火山、冰川等。“去年还没有这么多品牌和种类，今年明显多起来，而且销量也呈上升趋势。”超市销售人员说。
乳酸菌饮品热销
大部分80后对乳酸菌饮品其实并不陌生，小时候经常喝的娃哈哈AD钙奶、乐百氏、太子奶等酸酸甜甜的果奶，其实都是常温的乳酸菌饮品。后来，其他新奶品大量出现，乳酸菌饮料一度淡出了人们的视野。今年夏天，乳酸菌饮品打着“活菌”的旗号又杀回来了，不少白领选择在就餐后喝一瓶，以促进消化。
笔者注意到，超市的冷柜几乎被各种乳酸菌饮品占领了，不同品牌不同口味加起来有二十几种。还有不少品牌的乳酸菌饮品举行免费品尝、买一送一等各种促销活动，“我们全家夏天都喜欢喝乳酸菌饮品，除了口感好外，还可以帮助肠道的消化吸收。”正在品尝某品牌乳酸菌饮品的苏先生告诉笔者。据了解，乳酸菌饮品除了具有对人体有益的营养成分外，还具有比普通奶制品更容易吸收、更有效促进肠胃消化的功能。
销售人员告诉笔者，乳酸菌饮品近几年很受消费者欢迎。但需注意的是：活性乳酸菌是一种具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。这种饮料要求在2℃至10℃条件下贮存和销售。而非活性乳酸菌也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。
这位销售人员提醒消费者，在挑选和购买乳酸菌饮料时，应关注其相关标示，尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料，从贮藏条件来看，未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料，应在低温条件下贮藏，而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温，一般在室温下保存即可；从保质期来看，未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为20天左右，而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。