现场观摩 规范提升 秦皇岛市餐饮监管工作会议部署多项亮点工作

3月28日，秦皇岛市餐饮服务食品安全监管工作会议以先观摩、再部署的现场会形式在秦皇岛市开发区扬州饭店召开。参会人员首先现场参观了扬州饭店食品安全信息公示、量化等级评定、明厨亮灶、清洁厨房开展等情况，逐一进行了观摩学习。上述工作完成进度，现场随机抽查的情况进行了通报，再次明确各项任务完成时间节点，同时就2016年全市餐饮服务食品安全重点工作进行了部署。

会议要求全市各级餐饮服务监管机构认真按照市委、政府和市局党组的总体要求，认真贯彻国家、省局工作会议精神，以“创建国家食品安全城”为牵引，以确保全市餐饮服务食品安全为主线，以“明厨亮灶、清洁厨房、量化等级评定”为抓手，以“建设一支过硬的餐饮监管队伍，打造一条餐饮服务食品安全示范街、培树一项特色亮点工作”为载体，坚持“问题导向、清单管理、靶向治理、规范提升、全面发展”的工作原则，对标“全国一流、省内最好”的工作目标，突出重点，精准发力，狠抓落实，确保安全，整体提升。

会议对各县（区）的餐饮食品安全监管工作提出五点具体要求：一是精心谋划，加强领导。按照“明确任务书、划定路线图、定好时间表、立下军令状”的方法抓工作落实。二是把住关键，强能提素。围绕充实和壮大餐饮服务食品安全监管队伍和力量这个关键要素，建立健全餐饮服务食品安全监管体制、机制。三是突出重点，规范提升。紧紧抓住“明厨亮灶、清洁厨房、量化等级评定”整体推进，突出抓好“小餐饮、小饭桌、小食杂店”和“私房菜馆”、“烧烤店”等专项治理和规范提升工作。四是打造亮点，展示特色。把专项治理和规范提升工作抓到位，把餐饮服务示范一条街打造好，把特色、亮点工作和品牌树起来。五是严查严处，高压震慑。落实“四个最严”要求，形成全系统、全区域严查严处、高压震慑的态势，让危及食品安全领域的违法犯罪分子无处藏身。

（餐饮消费食品监管处供稿）