全美最赚钱的餐厅入驻好莱坞星光大道精品酒店
你知道吗，美国营业额最高的餐厅竟然是一家中餐馆！这家叫作Tao(中文名为“道”)的餐馆以其独特的品味在2005年正式开业后，立即取得骄人的成绩。如今，这家餐厅入驻好莱坞星光大道精品酒店，将延续其商业传奇，再创辉煌。好莱坞星光大道精品酒店是由洛杉矶知名开发商Five Chairs开始在好莱坞中心，打造的一个集精品酒店、高档餐饮、精彩夜生活为一体的大型娱乐中心。在2015年新年伊始，汇加顾问集团隆重推出好莱坞星光大道精品酒店3期，就坐落在星光天地的中心位置。
据LA Times《洛杉矶时报》报道，2013年全年Tao餐厅的销售额高达6,460万美元，名列全美第一(数据来自Restaurant Business magazine)。这相当于平均每天18万美元的营业额。作为一个独立的餐厅，这个成绩非常惊人。该餐馆在纽约又接连开了两家分店，其中一家2013年营业额为2,280万美元，全美名列第七。
单家门店有如此高的营收，高平均消费额(75美元)，高消费人次(平均每天近3,000人)，道(TAO)餐厅究竟有什么神奇的经营之“道”呢？
道(Tao)餐厅的内部装修别具一格，用大大小小的佛像作为点缀，其中最大的一尊在舞池旁边，有两层楼高。您可以想像每天晚上在佛前的舞池中“群魔乱舞”的景象。餐馆一进门有10个浴缸，据说有时上演“美女出浴”，这显然是餐馆的噱头了。这家餐馆天天满座，如果不提早预定，多数吃闭门羹。
彭博《商业周刊》(Bloomberg Businessweek)分析，道(Tao)餐厅成功的主要原因在于懂得细分顾客做营销，根据不同时段诉求不同的消费族群，且根据不同消费族群提供不同的餐饮业态，以满足不同消费族群的需求。再者，为了提高餐厅利润，也加强对高毛利商品(酒水)的促销，提高高利润商品的营收占比，拓展营收，而为了提升对高利润商品的促销，餐厅配套以活动(event)和派对(party)的方式来营造卖商品的气氛，也是很独特。
就拿拉斯维加斯道(Tao)餐厅来说，其面积跟大卖场一样大，没有其他餐厅拥有这样的规模。餐厅的四位合伙人之一沃夫(Rich Wolf)表示：“我们是利用餐厅办派对。”餐厅想尽办法不让顾客走出门。顾客走进来吃晚餐之后，可以移到酒吧区喝酒聊天，也可以再付二十美元进入夜店区狂欢。第二天可以到小屋区吃早餐，顺便做个按摩。
平时晚上，拉斯韦加斯道餐厅一般会有多达一千四百名顾客上门用餐，每个人平均花费七十美元。换算下来，一个晚上约有十万美元的进帐。如果遇到圣诞节或跨年等特殊节日，餐厅还会请名人作秀加持，进帐更以倍数成长。
彭博商业周刊指出，大部份的餐厅希望三成的营收能够来自酒类，但是道(Tao)餐厅的营收，其中高达七成五来自酒类。餐厅各个区块营造的各项活动，确实像个超大型派对，让顾客忍不住一杯喝过一杯。加上餐厅的规模可以大量进酒，以量议价的情况下，利润非常高。除了拥有规模优势，餐厅的营销策略也是一大助力。
道(Tao)餐厅依照用餐时间，将顾客分为不同族群，各自对他们强力营销。非假日，餐厅把营销重心放在旁边会议中心参加研讨会的人，假日则改放在年轻的夜店人口。即便同一个晚上，餐厅也以七点半为界，之前是锁定赶着去看晚上表演节目的人，他们大约五点四十五分开始用餐，七点半以前就会离开。七点半之后，营销的重心又转换到夜生活的族群。
Tao餐厅的菜式以中菜(夹杂少量泰国菜)为主，日式寿司开胃，美式甜品结尾，配以各式美酒。收费标准很大众化，每单的平均收费仅70美元，其中一半为酒水。
现在，这个炙手可热的餐厅即将携其巨大的影响力入驻好莱坞星光天地，将会为此处创造更大的商业利润，好莱坞星光大道精品酒店3期也定会从中收益，吸引更大游客。如此一来，这必将为EB-5移民人士提供了一个绝无仅有的投资良机！
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由于在拉斯维加斯和纽约获得巨大成功，道(Tao)餐厅早已名声在外，导致好莱坞天地道(Tao)餐厅尚未开业即已引得得大批明星潮人翘首企盼。看起来Tao餐厅在好莱坞延续传奇已无需置疑，且让我们拭目以待它能否超越拉斯维加斯Tao餐厅的记录吧！
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