采“椿”食春味 石家庄鹿泉谷家峪香椿节开幕
中新网河北新闻4月12日电 (俱凝搏 张洁)4月10日，河北省石家庄市鹿泉区谷家峪村田间地头一派采摘香椿的热闹景象，来自各地的游客、香椿美食爱好者、民间艺术队和当地的群众相聚在谷家峪村，共同见证“鹿泉区第一届特色产业发展大会——谷家峪香椿节”开幕，与当地香椿农户一起采摘鲜嫩的香椿，享受劳动的乐趣，品尝春天的味道。
香椿(资料图)。 张洁 摄香椿被称为“树上蔬菜”，它的芽和嫩叶是上等蔬菜，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，可谓“亦树亦菜独品香”。香椿芽在清明前开始采摘，采收期为两个月，现在正是品食香椿的最佳季节。
谷家峪村三面环山，昼夜温差大，土质肥沃，为香椿生长提供了得天独厚的自然环境。而且谷家峪村香椿种植历史悠久，自明朝建村就开始种植香椿，曾是御用贡品。古代文人墨客寻“抱犊椿”，早有诗句赞美：“抱犊山下有故乡，唇颜闺秀博人爱，皇宫寺僧高价偿。”可见在古代，香椿就是很珍贵的名菜了。
当地发展农业合作社(资料图)。 张洁 摄走进谷家峪村的田间地头，成片的香椿树发出了嫩芽，一簇簇透着生机。清新的香椿味儿扑鼻而来。村民张秀兰种了3亩的香椿树，眼下正是万物生长的季节，而田地里的香椿长势也很喜人。张秀兰说，今年的香椿，第一茬卖到20元一斤，现在过了半个月了，一天一个价。目前，商贩到村里来收，每斤在七八块钱。而估算起今年的收入，张秀兰就有点“保守”了，“收不了多少钱，大几千块钱吧。”
游客樊先生一家从市区自驾来采摘椿芽，不到半小时一家三口就摘满了两大袋。樊先生说：“我们一家人都喜欢椿芽的味道，煎鸡蛋饼、炸椿芽、椿芽拌面，做法太多了，好吃又有营养，谷家峪的香椿更是好吃，今晚打算吃香椿馅饺子。”据了解，谷家峪村香椿种植历史悠久，自明朝建村就开始种植香椿，曾是御用贡品。近年来，谷家峪村为了充分发挥香椿这个特色优势，广泛发动群众，形成了近5000亩的规模化种植。目前，已有两家香椿种植合作社，除香椿成熟季的采摘和旅游外，还大力挖掘深加工的产品，包括香椿酱、速冻香椿、脱水香椿、香椿面、香椿蛋花汤等，这些产品现已占领了省会市场，远销京津。
香椿节(资料图)。 张洁 摄据介绍，举办谷家峪香椿节，打造休闲观光采摘农业，是鹿泉深化农业结构调整的重要载体，是促进农民增收、农村集体收入倍增的重要举措，对发展乡镇特色产业、推动乡村振兴具有重要意义。近年来，鹿泉区依托区位和生态优势，认真践行“绿水青山就是金山银山”的理念，致力于打造美丽“省会西花园”，建设了西部长青、龙泉古镇、土门驿道小镇等一批休闲旅游项目，以及勤耕沃丰、瑞穗丰等一批现代农业项目，培育了谷家峪香椿、响当当苹果、溪山棠草莓、紫藤葡萄、毛驴车果蔬等一批特色农业品牌，探索出一条以秀美村庄为依托、有机生态农业为载体、一二三产融合发展的富民兴农新道路。(完)
编辑：【郝烨】