河北省食品药品监督管理局河北省交通运输厅继续联合开展打造高速公路服务区“食品安全快速大道”活动

随着社会经济的发展，高速公路服务区已逐渐成为人们出行就餐的重要场所，具有人员流动性大、就餐人数众多、风险隐患防控难度大、社会和媒体关注度高等特点。为落实食品安全主体责任，切实保障广大出行人员餐饮食品安全和身体健康，2015年省食品药品监督管理局、省交通运输厅就在京港澳高速河北段17对服务区联合开展了打造“全国食品安全第一快速大道”活动，引起较大社会反响。

为进一步加强高速公路服务区食品安全管理工作，打造食品经营亮点，创建我省高速公路食品安全“名片”，全面提升服务区食品安全保障能力和水平，近期省食品药品监督管理局、省交通运输厅再次联合印发《打造食品安全“快速大道”创建活动实施方案》，决定于2016年6月-12月期间，继续在京哈高速河北段、京张高速河北段、张石高速所辖服务区重点开展“打造食品安全快速大道”创建活动。通过创建活动的开展，上述三条线路所辖服务区将在全面达到餐饮服务食品安全操作规范基本要求的基础上，实现以下创建目标：一是餐饮服务食品安全监督量化分级A级；二是“明厨亮灶”、“清洁厨房”按规定达标；三是 推行“六T”管理常态化；四是建立实施企业风险自查报告制度；五是对服务区内小餐饮实施统一规划、规范管理。

同时，河北省境内其它线路高速服务区根据实际情况，将有序开展创建活动宣传和全面启动工作,计划通过持续创建活动，使全省境内高速公路服务区食品安全保障水平得到整体提升。

2016年6月8日