河北第6批食品抽检信息发布 这些散装肉制品不能碰
导语：11月23日，河北省食药监局发布了今年第6批本级食品安全监督抽检信息公告，本次抽检共检出不合格食品2批次，不合格食品分别为散装的猪肝和腊肠，不合格检测项目分别为总砷和苯甲酸。
抽检不合格产品一览
据了解，河北省食药监局本次发布的监督抽检信息涉及肉及肉制品，饮料，调味品，食糖，酒类，茶叶及相关制品、咖啡等6大类，共抽检样品396批次，合格394批次，不合格2批次。河北省食药监局已责成各相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。不合格产品信息如下表：
砷对人体的危害
砷作为一种重金属元素，长期使用砷含量超标的产品可能会对人体中枢神经系统、心血管系统、呼吸系统、血液系统、皮肤等造成危害，食品中砷含量超标主要是由于原料带入。
砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。如果将砷作用于人体局部，最初有刺激症状，久之出现组织坏死。
另外，砷对黏膜具有刺激作用，可直接损害毛细血管。经黏膜(包括阴道)或皮肤吸收的砷及化合物，主要沉积在毛发、指甲、骨、肝和肾等器官。常人服入三氧化二砷0.01—0.05g，即可中毒，出现中毒症状;服入0.06—0.2g，即可致死。;在含砷化氢为1毫克/升的空气中，呼吸5—10分钟，可发生致命性中毒。
苯甲酸对人体的影响
苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强，它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。
食品等出现超范围或超限量使用防腐剂(主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等)情况的主要原因，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳，也或者是未准确计量。
在选购肉制品时应注意
1.看包装。包装要密封,无破损。不要购买散装肉制品,这些产品容易受到污染,质量无保证。
2.看标签。选购加贴“QS”标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。产品存放时间越长,氧化现象就越严重。
4.看清储存温度要求。尤其是夏季高温季节更应注意。最好到大商场、大超市去购买,这些场所有正规的商品进货渠道,产品周转快,冷藏的硬件设施齐全。
5.看产品外观色泽。颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,不要购买。还要看产品弹性。弹性好的肉禽制品内在质量好。
6.闻气味。闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。
(根据河北日报、大燕网、中国营养健康网整理)