食品安全标准的主要技术要求

        根据国家《食品安全地方标准制定及备案指南》规定，食品安全标准的技术要求主要包括9个方面：一是原料要求，说明该食品产品的原料应当满足的食品安全要求或应当符合的标准。二是感官要求，对产品的色、香、味等感官指标进行的描述。三是理化指标，反映产品特征的、与食品安全相关的理化指标。四是污染物限量，基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的食品污染物指标，应当说明是否执行《食品安全国家标准食品中污染物限量》，以及在该标准中的食品类别。五是真菌毒素限量，基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的真菌毒素指标，应当说明是否执行《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》，以及在该标准中的食品类别。六是微生物限量，基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的致病菌限量指标，应当说明是否执行《食品安全国家标准食品中致病菌限量》，以及在该标准中的食品类别。七是食品添加剂及营养强化剂，基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的相关指标，应当说明执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》相关规定。八是其他需要规定的食品安全指标，如农药残留或兽药残留等，说明其与相应当食品安全国家标准的关系。九是其他需要规定的指标。