雷钟哲:不要忘记饥饿的年代

    据有关科研单位和专家测算，由于农户家庭储粮设施简陋、粮食装卸运输抛洒遗漏、过度或粗放式加工，我国每年造成的粮食损失至少在700亿斤以上，相当于2亿人1年的口粮。其中，由于农户储粮装具简陋，保管技术水平低，受鼠害、虫害和霉变等因素的影响造成的粮食损失率约为8%，核算每年农户储粮环节损失约400亿斤。（10月10日《人民日报》）

    不算不知道，一算吓一跳。原来我国每年粮食产后造成的损失，能让两亿人一年填饱肚子，仅保管环节的粮食损失，就是两亿人大半年的口粮！

    一边继续着“锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛，一边任由着粮食巨大的损失，真的是“不知盘中餐，粒粒皆辛苦”了。如果这个损失不可避免，那也是没有办法，但如果“损失”变成了“浪费”，以致像国家粮食局说的“损失浪费很大，节粮惜粮潜力巨大”，那就是一个亟待解决的矛盾。

    为什么说成“亟待”？首先，虽然近年来我国粮食连年丰收，但仍然是“紧张的平衡”，而不是轻松的无忧。也就是说，粮食安全隐患依然是现实的存在。有隐患就有忧虑，有忧虑就得准备，所谓“防患于未然”，说的就是就是这个道理。其次，我国粮食至今未能实现自给自足，尤其是30%的大豆自给率，足以对粮食安全构成威胁。想想，没有大豆，食用油就会减少，而谁家的餐桌上少得了油呢？如果大豆减少而其他粮食充足，还有一个调节的余地，反之就失去了一个应急的筹码。再次，中国用世界上十分之一的土地养活了四分之一的人口，虽然堪称一个奇迹，但在全世界饥饿人口数目居高不减甚至越来越多的背景下，问题就显得格外严重。倘若粮食出口国纷纷限制出口，就能导致粮价飙升人心恐慌。再者，随着城镇化快速推进，粮食消费需求呈刚性增长，而耕地减少、气候变化以及水资源短缺，又制约了粮食的增产。这还不要说现在餐桌上浪费惊人，许多人却不以为然，以为粮食无论什么时候都是取之不尽的资源。

    不要忘了饥荒时的煎熬与窘迫。不要忘了，人在极度饥饿的情况下，也会人性丧失，尽显自相残杀同类相食的野性。“1942”不去说它，三年自然灾害时期，也发生过饿死人的悲剧；虽然数字上存在争议，但饿死却是不争的事实。我们不能做健忘的民族，不能以为浪费点粮食无关紧要。如果继续浪费，那还不如一段时间不要种粮，彻底休闲算了，即省了劳力，也省了地力，何必“面朝黄土背朝天”呢？

    当然也要看到，产后粮食损失，大头是因为保管不善。一家一户的保管方式，常常做不到尽善尽美。因为粮食、尤其是没有加工的原粮会出虫、会霉变、会鼠咬，一家一户又没有专门保管粮食的仓库，也不便于施药除虫。农民全部卖掉吧，又担心来年遭灾减产。其实这个难题，有的地方比如陕西西乡创新的“粮食银行”，就进行了有效地破解。农民把粮食存入“粮食银行”，可以按市面价兑换现金，当市面价高于存入价时，按高于价兑取，低于存入价时，按存入价兑取，农民没有了“贬值”的忧虑。还有，“粮食银行”可以上门收粮，农民只需一个电话就能解决存粮问题，避免了老吃陈粮的弊端。

    由此可见，只要重视，就能找到解决问题的路径。关键是改变认识，让忧患意识取代不以为然或盲目乐观。不这样，粮食产后的损失和浪费，就会继续存在下去，在嘲笑人类荒唐的同时，埋下了饥荒的种子。