邯郸：餐馆饭店知了猴受追捧 美食从何而来？

近来，在邯郸市的餐馆、饭店，知了猴成了一道市民追捧的美食。这么多的知了猴从哪儿来的？吃知了猴安全吗？有营养吗？

知了猴是知了的幼虫，当知了的卵掉进土中，成长起来的幼虫会从土中钻出爬向树干，整个过程很像猴子爬树，所以人们把它叫做知了猴。目前，正是知了猴钻出土向树干攀爬的时期。

市民：逮回去吃啊，或者逮多的话自己往外卖。

记者：有人买知了猴吗？

市民：挺多啊。

天色渐渐暗了，路边的几颗大树下，三五个市民正手拿着手电筒照向树上。记者注意到在他们身边的袋子里，至少有几十只知了猴。

在邯郸市万达小吃一条街，一餐馆老板正在烧烤炉前忙活，他说邯郸夏季7月下旬到8月份正是吃知了猴的旺季。

记者：知了猴怎么卖？

老板：10块钱2串

记者：一串几个？

老板：6个

记者：自己抓的吗？

老板:自己抓的，都是活的，有人抓，好几个人供着，一晚上卖的多着呢。

餐馆老板说，不光能烤，知了猴还可以炒着吃，一盘炒知了猴40多只，能卖到50块钱，平均一只1块多。不过这价格还是挡不住市民的食欲，“夏天愿意吃这个，挺好吃，香香脆脆，都说蛋白质挺高、营养价值高。”

市民2：自己想抓了就去树上抓回来做着吃，或者买着吃。

除了小吃一条街的小餐馆，在邯郸市几家规模稍大的饭店，知了猴同样很受市民的欢迎。

饭店前台工作人员：从市场上买一斤知了猴，我们可以做出三四盘，很多客人来我们这必点的就是这个、

记者在采访中了解到，大饭店用的知了猴大部分是人工养殖的。

邯郸市鑫农黄金蝉养殖基地工作人员：全国饭店都有要的，主要是河北、山东、河南的饭店、冷库、水产、咱们这一片都吃，邯郸那要货的特别多，有的饭店要一千斤。

河北工程大学农学院农学和生物技术系老师李岗生说，知了猴富含高蛋白，可以食用。他同时提醒市民，虽然知了猴是害虫，但它对保持生态平衡有一定作用，“建议大家种植知了猴，种的意思就是把卵埋到地底下，模拟它自然生长环境，种植的话再吃就不影响生态。”（河北电台记者张雁、邯郸电台记者姜楠）