冀中能源邢矿集团金牛钾碱分公司自制主食俏市场
冀中能源邢矿集团金牛钾碱分公司自制主食俏市场
10月18日临近中午时分，在邢台市七里河国家水利风景区南岸，数辆主食配送车陆续驶出冀中能源邢矿集团金牛钾碱分公司大院。半小时后，这些主食就会出现在牛城百姓的餐桌上。记者注意到，厂区门口又多了个名称——邢台市佳健食品有限公司。
钾碱分公司因邢台市政策性影响停产后，他们经过考察调研，发现邢台市主食市场需求量巨大，但生产方式多以家庭手工自制和小作坊加工为主，主食产业化尚为空白。该厂区紧邻市区，交通便利，项目不仅投资少、见效快、风险小，而且效益持续周期长、发展前景好，小馒头中蕴藏着大文章。
他们先期投资400多万元，装修改造了1200多平方米的闲置厂房，成立产品研发室，引进先进的数控机械加工设备，部分待岗职工先后到山东“嘉士伯”、石家庄“家家惠”、隆尧“今麦郎”等食品加工单位进行技术培训，聘请河南工业大学食品系教授担任技术顾问，利用矸石电厂余热蒸汽和厂区自备井20多层过滤的矿物质水，选用“华龙”“金沙河”等品牌特级面粉，结合本地消费者口味，采取老面二次醒发、仿手工揉捏等工艺加工系列主食。8月中旬，第一笼热气腾腾的馒头、巧克力花卷、豆包“出锅”了。产品注册了商标，通过了邢台市食品药品监督局的抽查检验，形成了标准化、规模化、机械化的生产模式。目前已形成日加工5吨面粉的生产能力，成为了邢台市主食放心工程生产基地，发挥了龙头示范带动作用，并解决了几十名待岗职工的就业问题。
“酒香不怕巷子深”。材质好、水质好、工艺好、口感好的“佳健”馒头很快就得到了市民的认可。他们实行以销定产的销售模式，先后与家乐园超市、华天超市、马凯餐饮、同聚德饭店、第八中学等50余家大型商超、餐饮企业和单位食堂形成了合作伙伴关系。百余个直销、代理零售点也在市区各大农贸市场、住宅小区全面铺开，初步形成了立体交叉的网格化销售模式。他们还成立了宁夏 “盐池滩羊”河北总代理经销处，特色羊肉与主食加工相互支撑发展。
面对居民消费水平不断提升和市场供应缺口不断增加的局面，他们将围绕绿色饮食，相继开发杂粮馒头、干湿面条、各馅肉包、烘焙糕点、副食加工、有机蔬菜、深层矿泉水等新品种，逐步探索电子商务销售模式和冷链配送，延伸扩大产品的供应链和辐射面，为大众百姓奉上健康美味的多种主食。
（冀中能源集团 施彤辉）
