如何选择一款适合中式烹饪的燃气灶?

　　现代中式厨房往往空间小、油烟量大、能耗大，几平方空间之内却要酝酿出博大精深的“家藏菜”，仅火候一项，掌握起来颇需层次，火力大不浪费、猛火才有味、慢炖不费气、煎焗火焰稳……那究竟怎样的燃气灶更适合中式烹饪？你完全可以参考国内厨卫电器龙头企业万和，新近发布的“中式厨房电器4D功能价值标准”，从火力和热效率层面，选择一款适合中式烹饪的燃气灶，帮助你一展身手。

　　在火力层面，燃气灶具的火力应达到行业一致认定的热流量4.0kw以上是大火力。万和第Ⅱ代双聚能燃气灶脱胎于中式传统灶具的半封闭下沉式结构，既把热量强制集中在燃烧室内、又防止火焰受外界气流影响、燃烧更平稳；独特的分层火焰设计，最大限度增加火焰和锅底的接触面积，加热更均匀、更迅速；使得灶具火力集中、强劲，热流量高达4.2Kw，有效火力高达2.94Kw，满足中国家庭爆炒的需求。

　　在热效率层面，中式厨房电器中灶具的热效率应达到国家一级能效标准，即嵌入式63%、台式66%以上的高热效率。万和第Ⅱ代双聚能燃气灶采用双重聚能效果的下沉式锥形火焰燃烧技术，将锥形火焰燃烧技术和下沉式结构相结合，实现灶具的双重聚能，使其热量聚拢不流失，热效率创纪录高达73.4%，真正做到节能不费气。

　　万和第Ⅱ代双聚能灶，凭借其高热效率、大火力等优势，通过了“中式厨房电器4D功能价值标准”中对灶具聚热强度的维度考核，满足中式烹饪对灶具的需求。

　　据悉，万和是以第一台水控式燃气热水器起家，现已19次填补燃气具行业技术空白，掌握着领先的燃烧技术，使其在燃气灶行业有着先天的技术优势。早在2008年，万和推出第Ⅰ代双聚能内燃火灶，热效率可达63%；而后又推出热效率高达73.4%的第Ⅱ代双聚能燃气灶，始终领跑燃气灶。