“路北模式” 让“菜篮子”更健康

　　（记者邢丁）8月13日，走入位于唐山市路北区的凤凰世嘉标准化菜市场，首先映入眼帘的是统一悬挂的食品标签及产地公示牌、统一张贴的食品小摊点备案卡、统一着装的小摊点经营者，最吸引记者注意的，是每一个摊位前都有一张二维码。

　　市场负责人徐振辉向记者介绍，该市场配备了“食用农产品综合信息管理平台”，场内29个食用农产品摊位的证照信息、索证索票、进货记录、快检信息等都被记录在每个专属的二维码里。群众通过“手机扫描二维码”或者“操作设置在市场门口的显示屏”就可以全部看到，想藏都藏不住。这也倒逼所有商户落实自身的食品安全责任，更加谨慎地选择进货商、更加规范地储存食品。

　　2016年，路北区被省政府评为省级食品药品安全示范县。自2016年“双安双创”工作以来，全区各级食品安全监管部门凝心聚力、真抓实干，创建工作取得显著成果，开创了食品安全监管的“路北模式”。

　　16个标准化菜市场丰富市民“菜篮子”

　　菜市场，是城市文明的一面镜子。路北区共有菜市场28家，食品经营户2128个。过去路北区菜市场多为马路市场，脏乱差现象严重，安全隐患突出。自2011年起，路北区大手笔投入5000万元，成功创建了16个标准化菜市场。

　　凤凰世嘉标准化菜市场占地面积1600平方米，辐射周边5万人口，是路北区“菜篮子”工程的重要组成部分。本着规范化、标准化、公益化原则，多措并举精心打造。快检设备、信息平台、软硬件设施设备配备齐全。加强市场准入，对诚信经营、亮证经营、“三白两防”（“三白”指白帽子、白套袖、白大褂；“两防”指防蝇、防尘）、索证索票、以及台账管理等做出明文规定，落实市场主体责任，强化食品安全监督管理。

　　标准化菜市场的创建，赢得了社会效益和经济效益双丰收。它让经营者诚信经营创收增效；让市民每一天都提着满载着幸福、满载着健康的菜篮子回家。

　　4条食品安全示范街让群众放心“下馆子”

　　自2012年开始，路北区就开展了餐饮服务食品安全示范街创建工作。确定了兴源道、龙源路、大里北路、学院路四条示范街，共有食品经营单位166户，其中餐饮类111户。按照“构建三大体系，达到四项要求，体现唐山特色”的总体思路，有序开展各项创建工作。首先严格把关食品准入和许可证监管，严格审查食品经营许可登记的申请材料、现场环境和设备，做到所有食品经营者全部持证经营。其次建立监管诚信档案，落实食品经营者“明厨亮灶”、“清洁厨房”、食品安全追溯制度等。已达到标准的示范店要挂牌接受群众监督。同时通过集中培训、发放宣传手册、制度上墙等多种形式开展食品安全知识宣讲活动。投入8万余元资金，为示范街区内大型以上餐饮单位和部分中型餐饮单位免费配备快速检测设备。

　　食品安全示范街有效发挥了示范引领作用，以点带面，以优带劣，推动全区食品经营单位整体升级，让百姓放心地下馆子，享受美食。

　　“互联网+”实现精准监管

　　路北区以“双安双创”为抓手，依托“互联网+”理念和技术，创新食品安全监管方式，逐步实现科学监管、精准监管、效能监管的“路北模式”。

　　路北区成功搭建了农产品质量追溯管理平台，严格落实“三小”登记管理。对全区农业投入品100%纳入了平台管理。建成了集信息发布、数据共享、监管同步、市场准入、二维码打印等功能为一体的监管追溯平台，方便消费者查询监督，实现了“产销有记录、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究”的目标，切实保证食品监管“智能化、专业化、溯源化”。

　　依托药安食美软件平台，开展“视频厨房”标准化改造，实现“互联网+餐饮企业”，协助示范店改造升级。同时为基层执法人员配备移动执法终端，以无线网络技术为支撑，以平板电脑为载体，实现食品安全现场检查、取证、上传及客户端实时查询等功能，打造“全过程、全天候、全方位”的无缝监管链条。