跑马圈地 , 看冰淇淋双线奏响集结号

　　引言：据统计，预计到2015年，中国冰淇淋市场的销售总额将达到1100亿元。各大著名冰淇淋品牌纷纷加速在华扩张。业内人士指出，未来三年，中国冰淇淋行业将进入新的大发展时代。

　　伴随经济的持续高增长，中国的休闲餐饮消费正迎来黄金发展期。冰淇淋作为四大休闲餐饮品类之首，也在不断刷新其在中国消费者心目中的概念，被赋予更多与时尚、玩味有关的个性内涵。但仅就冰淇淋市场而言，中国的人均年消费仅2.7升，排名在全球20名开外，与美国人均年消费15升、日本7升相比，拥有非常大的发展空间。面对众多洋品牌的攻城略地，本土企业能否抓住机遇，打赢这场遭遇战，除了创新和品质，或许我们还需要学习如何快速反应。

　　北上广成未来重点开发城市

　　调研结果显示，自上世纪90年代到现在，短短十几年时间，我国的冰淇淋产量扩张了12倍，品种更是从几十种增加至3000多种。其中，北上广是冰淇淋销量最集中的三大区，约占全国总量的30%左右。中国一线城市庞大的市场容量和前沿的消费理念，吸引众多知名冰淇淋品牌纷纷进驻“分一杯羹”。

　　国内领先的软冰淇淋品牌DF冰淇淋，日前就对外宣布将战略重心转移至北上广等一线城市，扩大在北京、上海等地的直营店布局，今年扩张速度明显加快。“一线城市相较二三线城市，冰淇淋消费市场更成熟，消费者也更注重品牌知名度。”DF冰淇淋负责人接受采访时表示，“DF冰淇淋计划今年在北京选址核心商圈，再开出至少5家新直营门店。北京将是我们未来战略发展的核心。” 目前DF冰淇淋位于北京中关村的旗舰店已成功开业运营，开业首日即创下品牌新店销售纪录，前景看好。

　　深耕二三线市场终端

　　虽然冰淇淋消费在一线城市具备更成熟的市场环境，但并不意味着冰淇淋品牌商们将放弃二三线市场。据DF冰淇淋负责人介绍，“DF冰淇淋在二三线城市已经拥有非常成熟、稳定的客户群，也是大部分合作伙伴的根据地。未来将大力开拓一线城市市场，并精耕非一线城市的终端，以管理标准化、品质高端化、产品创新化更好服务市场，吸引更多优质的投资伙伴加入。”据悉，该品牌从年初开始即投入大量人力物力，进行加盟终端的运营管理优化，通过多渠道的沟通、高频次的培训和建立完善的内部人才流通机制，对二三线加盟终端进行调整，实现加盟垂直化管理，目前已颇见成效。预计到2018年，DF冰淇淋的连锁加盟店铺将达到2000家。

　　在激烈的市场竞争中，品质和创新能力是中国的本土冰淇淋企业的永恒课题，除了要提升自身产品品质，建立良好的、符合市场趋势的品牌形象，在与各种高端外资品牌的抗衡中，营销方式的推陈出新、丰富冰淇淋品类、深挖消费者需求、迎合甚至引领休闲餐饮的消费时尚，都将是本土冰淇淋品牌能否赢得市场保卫战的关键。

　　DF冰淇淋作为国内著名的软冰淇淋品牌，目前已在全国拥有500多家加盟店，在二三线城市培养了广泛成熟的固定受众群。如今全力进军一线城市，更多是看中北上广等一线城市的市场潜力。相信有了龙头企业的带动，未来中国的冰淇淋产业将更加繁荣。