茶博会上访资深茶友王昱文：泡茶讲究用心[访谈]
本期嘉宾：资深茶文化爱好者 王昱文。 长城网记者 张欣 摄
中国茶文化博大精深。 资料图
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
主持人：您是从什么时候开始接触茶文化的呢？
王昱文：大概是五年前我接触到茶文化，是一个机缘让我进入了茶圈。最初我不是对茶感兴趣，而是对茶的气氛感兴趣，因为茶能让我们的心安静下来，然后慢慢接触到茶文化，爱上了茶文化。
主持人：都说泡茶是一件非常讲究的事儿，您是怎么看待这个问题的呢？
王昱文：在我看来，说泡茶讲究，真正讲究的是用心，而不是说技巧。其实泡茶一点也不难，只有心放平和，气喘匀，慢慢泡杯茶，品味其中的滋味，品味人生真味。只要用心了，就是讲究。不仅茶如此，所有的东西也是一样，比如说陶艺、紫砂等等，为什么人们会觉得它们生动，是因为设计师用心了。
主持人：夏天到了，您认为我们应该多喝什么类型的茶？
王昱文：传统观念中，人们都认为夏天要去火，因此应该多喝绿茶，但是我觉得今时不同往日，我们也应该用与时俱进的方法来对待喝茶。原来我们的生活中没有空调，我们也不吃冷饮，现在的人们很少出汗，在这种情况下，我们的身体当中就缺乏热量，这就需要我们喝一些热的东西，来化解体内的寒气，夏天一定要让自己出汗。我们可以运动，祛除湿气，也可以喝一些热茶，从体内驱除寒气，这样的话，夏天我们的身体才会平和。否则，我们体内的寒气祛除不了，到了秋冬季节进补，是绝对补不进去的。所以我建议大家在夏天可以多喝一些暖茶，比如说红茶、六堡、熟普等等。
中国茶文化博大精深。 资料图
王昱文认为真正代表了天地人之间的状态。 长城网记者 张欣 摄
主持人：您认为中国茶文化的精髓在于什么？
王昱文：我认为中国的茶文化太深厚了，我们无论怎么去谈，都太浅薄了，无以形容茶文化的真正精髓，我只能用我的身体去感受，我觉得茶自然、真实，真正代表了天地人之间的状态。别看茶很小，但是它却代表了天地。土地里生长，经阳光照射，虽然我们喝着它，但是我们却驾驭不了它。
中国茶道以"四谛"为总纲，即和、静、怡、真。其中，“和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。茶道的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。在现代生活中，以茶待客，以茶交友，通过茶来表示深情厚意，不仅已深入到每家每户，甚至成为国家礼仪。茶是礼让、友谊的象征，都是亲和、和谐的体现。“静”是中国茶道的灵魂。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和虚静的空灵的心境，当茶的清香浸润着你的心田的时候，你的心灵就会在虚静中显得空明，你的精神就会在虚静中升华，你将在虚静中与大自然融和交汇，达到"天人和一"的境界。中国茶道是雅俗共赏之道，它体现在日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。不同地们、不同信仰、不同文化层次的人对茶道的追求也不同。普通老百姓讲茶道，意在解渴，去腥除腻，享受人生。“真”是中国茶道的终极追求，是人生真善美的真。不仅包括茶应是真茶、真香、真味，还包括对人要真心，敬客要真情，说话要真诚，心境要真的悠闲。（长城网记者 张欣）
