补药一堆还不如黑豆一把？专家怎么看这些传言

　　□通讯员 杨璞 金陵晚报记者 苏丽萍

　　身体虚弱要进补，但是如果告诉你一堆补药还不如黑豆一把，你信吗？最近，不少朋友圈都在转发一条题为《一堆补药还不如黑豆一把》的微信，微信中说：黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。

　　另外，黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。这条微信还列举了黑豆下面这些功效，医学专家又是如何看的呢？

　　功效一：降低胆固醇

　　微信言：黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

　　专家谈：南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，很多读者以为当吃进太多含脂肪和胆固醇的食物时，人体血液中就会有很多的胆固醇。但殊不知只有三分之一的胆固醇是从食物中获得的，另外三分之二的胆固醇是由人体自身合成的。所以，仅靠吃黑豆是很难达到有效控制的，还要注意适量运动。

　　功效二：补充雌激素

　　微信言：对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

　　专家谈：该院妇产科主任刘德佩介绍说，女性雌激素低的原因，一方面是由于下丘脑、垂体、卵巢轴的异常而造成的。但是有的人却是因为一些疾病引起的，比如出现糖尿病、卵巢疾病或者是内分泌功能性失调、月经不调等这些都会引起雌激素低，这类人群不适合靠吃黑豆来补充雌激素。

　　功效三：提高肾脏功能

　　微信言：中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

　　专家谈：该院肾病科主任徐梅昌介绍说，慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。所以，黑豆能补肾不能去片面理解，特别是慢性肾病患者不要盲目食用黑豆，以防加重肾脏疾病。

　　功效四：维持血压平稳

　　微信言：黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

　　专家谈：王东旭副主任中医师介绍说，中医认为，高血压的基本病机为本虚标实，阴虚火旺证是本病最常见的证型，黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故阴虚火旺证型的高血压患者不宜多食，否则反而不利于维持血压平稳。

　　功效五：缓解膝盖疼痛

　　微信言：黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。

　　专家谈：该院骨科副主任医师王睿介绍说，膝盖疼痛的原因有很多，不是都适合吃黑豆来缓解的，比如脂肪垫劳损、半月板损伤、膝关节韧带损伤、代谢性疾病如“痛风”引起的膝关节疼痛等患者要针对病因治疗。

　　功效六：美化肌肤

　　微信言：黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

　　专家谈：该院皮肤科美容主诊医师刘明珠介绍说，美化肌肤是一种由内而外的事情，所以像通过食用黑豆这类对皮肤有好处的食物来护肤是值得提倡的，但是黑豆有很多饮食禁忌，比如黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、参类等同食，以免出现副作用。