虾仁时蔬蛋炒饭

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　　 “ 一盘炒饭，菜饭全有了，食材丰富，营养全面。食者三下五除二，盘子就被扫得溜溜光，若是间或可以夹上几筷子自制的小腌菜，最后再来上一碗热乎乎的清汤，啧啧，这样的家常饭也算是有滋有味吧。 ”

　　 用料

　　主料

　　米饭2碗

　　辅料

　　鸡蛋1个

　　虾仁100克

　　胡萝卜100克

　　调料

　　食盐1茶匙

　　葱适量

　　姜2片

　　生抽1/2汤匙

　　食油2汤匙

　　 虾仁时蔬蛋炒饭的做法

　　1.准备食材

　　2.手剥虾仁，去虾线，切成小段，用生姜丝、料酒和生抽腌制

　　3.胡萝卜和嫩茭瓜切碎备用

　　4.倒入食油，鸡蛋液搅匀，下入热油锅，翻炒成型马上关火，用铲子产碎备用

　　5.用锅内底油把腌制的虾仁炒至变色取出

　　6.起油锅爆香洋葱碎

　　7.下入胡萝卜碎煸炒至软

　　8.下入茭瓜碎翻炒片刻

　　9.下入米饭翻炒均匀

　　10.下入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

　　11.用盐和一点点生抽调味

　　12.起锅前撒上葱碎