产业观察：蓝山集团大豆酿蜜推升产业链

　　大豆能做什么?想必人们至少会想到其丰富的下游产业链其中之一,豆类食品、豆油、豆粕等不一而足。但大豆能酿蜜,恐怕多数人会觉得十分新鲜。

　　大豆真能酿蜜吗?“这其实是利用了一种国际先进的纯物理纳米过滤技术。我们通过自主创新研发采用膜分离技术,将国产的非转基因优质大豆‘酿’出了植物蜜,外观性状几乎和蜂蜜一致,甜味则来源于大豆低聚糖。”山东高唐蓝山集团副总经理陈立国向记者解释,大豆除榨油外,豆粕部分经低温工艺加工可以做成分离蛋白、浓缩蛋白、膳食纤维等,而产生的工艺水则可以提取这种大豆植物蜜。

　　好产品与好商品的区别在于市场认可。植物蜜如何与消费者熟知的蜂蜜进行市场竞争?答案却是,它能够取代的不只有蜂蜜,还集合了酸奶、功能糖等多种产品的优势。

　　“公司将这种新产品命名为益生植物蜜也是有科学依据的。”陈立国介绍说,所谓益生元,是指不被人体胃肠道消化的食品成分,大豆低聚糖即是其中一种,能够直达肠道末端,被对人类十分有益的双歧杆菌(益生菌)“吃掉”,从而促使其成倍繁殖,维护人体健康。

　　“大豆低聚糖是从大豆中提取的一种功能糖,不仅可以促使双歧杆菌增值,而且消化吸收不需要胰岛素,非常适合糖尿病人。这种产品的市场前景非常可观。”山东省临床营养质量控制中心副主任杜慧真说。

　　“该新产品已经获得QS认证和‘益生植物蜜’品牌的商标受理证书,上市后我们发现消费者认可度很高,北京、聊城已开设实体旗舰店,并经过规范化的市场调研、品牌定位、营销策划等,在天猫、京东等建立了商务平台。”陈立国告诉记者。

　　大豆产业属于行业集中度和垄断性较强的一种产业,垄断集中在上游种植,而集中度则扎堆于下游产品,不同公司的产品往往差别不大,包括油脂产品、蛋白生物、产品、副产物综合利用以及生物活性物质加工,专业企业掌握起来并非难题,想突围却殊非易事。

　　“人无我有”的产品在大豆产业链上实属罕见。大豆植物蜜这一生力军的诞生,将蓝山集团从一家最初做农产品初加工的企业,引到了功能食品产业领域,转型升级初见成效。

　　“转型升级不是另起炉灶,我们始终围绕大豆深加工主业,从大豆粗加工,到大豆蛋白深加工,再打大豆植物蜜加工,可谓实现了产业三级跳。”陈立国告诉记者,比如豆粕做成的分离蛋白,每吨出口价格就超过了2万元,膳食纤维价格超过5000元,仅蛋白与膳食纤维的附加值就超过4000元。

　　据了解,分离蛋白有很多指标差别,应用性还有待开发,同类产品在市场上价格优势并不明显,国内市场接受度也并不是很高,而植物蜜却因其唯一性,或许将来能在市场上“一枝独秀”。

　　“益生植物蜜将我们的产业链推向了更高端,附加值实现了倍增,与它相比,豆油成了低端产品。”陈立国说,公司已于去年投资1000余万元建设蛋白应用性实验室,对大豆蛋白、膳食纤维以及植物蜜的应用进行全面开发,并将筹建功能食品研究院,聘请国内高校一流专家入院研究,深入开拓并占领这一潜在市场。