葡萄精品化栽培技术

      1.品种选择

      中国葡萄资源丰富，优良品种繁多，其中，欧美杂交种以其抗病性强、酸甜多汁、着色快等优点，在我国有大面积种植，其代表品种有巨峰、夏黑、京亚、巨玫瑰，但缺点是容易落花落果，且多为中熟品种，在价格竞争上处于劣势；欧亚种葡萄品种繁多，早、中、晚熟资源丰富，品种多样化，适合各种人群，但抗病性较欧美杂交种差，代表品种有绯红、粉红亚都密、玫瑰香、里扎马特、美人指、红提、圣诞玫瑰、无核白、森田尼无核、红石无核、克瑞森无核等。

      面对琳琅满目的葡萄品种，在选择品种时，要注意3点：第1，首选优质、大粒葡萄；第2 ，根据当地气候情况选择品种；第3，根据栽培模式、市场需求选择品种。

另外，要注意的是，在选择优良葡萄品种时，要兼顾其抗病性。

      2.肥水管理

      针对目前葡萄生产中过量使用化肥，造成土壤肥力结构不合理，营养生长过旺，生殖生长不够，葡萄口感劣，着色差，产量低等现象，必须重视农家肥、有机肥的施用。做到科学施肥，合理灌溉，推广滴灌与精准施肥。

      葡萄全年生长周期包括树液流动（伤流）期、萌芽和新梢生长期、开花期、果实生长期、果实成熟期和休眠期6个时期。在不同物候期因生育特性的不同，对水肥的需求有较大差别。

      （1）萌芽至始花期：浇萌芽水，花前两周叶面喷肥，补充硼、锌、铁等微量元素；

      （2）始花至末花期：适当控制水分；

      （3）末花至转色期：保持土壤湿润，依据树势适量追施复合肥补充氮、磷、钾、钙、镁等矿质营养；

      （4）转色至采收期：减少浇水量，适当缺水，但不干旱；

      （5）采收后至休眠期：重视秋后施肥、以腐熟好的鸡粪、牛粪最佳，同时适量追施复合肥。浇好封冻水。

      3.促进花芽分化措施

      （1）选择合适的架式。对于长势中庸的品种，选择双十字“V”型架，省工、架面通风、透光性好，可以促进花芽分化，减轻病虫害的发生，提高果品品质；对于长势强的品种，选择棚架或小棚架，可以缓和树势，同时减轻日灼病的发生，但要注意夏季修剪，防止郁闭。

      （2）搞好夏季管理。营养生长过旺必然限制生殖生长，因此要重视夏季管理，剪梢、摘心、加大枝梢开张角度、环剥、断根、花序整形、适度水分胁迫、适当控制氮肥、增施磷钾肥等均可增加碳水化合物含量，减少赤霉素合成，促进乙稀、脱落酸和细胞分裂素的合成，从而促进花芽分化。

      （3）修剪与控产。结果过多影响花芽的形成，过重或过轻的修剪均能减少葡萄的结实。合理修剪结合适当疏果，将产量控制在合理的范围之内，既可保证葡萄产量，又可提高葡萄品质，并可促进花芽分化。一般讲，标准化生产果园，667平方米产量1500-2000千克为宜，最高不能超过2500千克。

      4.病虫害综合防治

      （1）做好检疫工作，引种无病、优良苗木，种植前进行消毒处理；

      （2）搞好清园，将病粒、病穗、病残枝叶集中销毁，减少侵染源；

      （3）实现套袋栽培，套袋前果面杀菌，既可有效阻隔病菌入侵，并能增强果面光洁度；

      （4）有条件的进行避雨栽培，可省药省工，可以减轻病害发生；

      （5）露地栽培注意雨后防治霜霉病和果实炭疽病。