原料：排骨，糯米，荷叶，枸杞，生抽，老抽，蚝油，盐、白糖，料酒，葱，姜。
制作方法：排骨切小块，糯米用水浸泡5-8小时。荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。排骨洗净切成小块，用姜蒜末，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。将洗净的荷叶在蒸笼内摊开。将腌制好的排骨放糯米里面粘满糯米。把糯米排骨放入荷叶上面。将荷叶包裹起来，大火加热蒸50分钟。出锅后，撒上葱花、枸杞点缀。 张毕荣 扬子晚报