色泽、体形、杂质 六招鉴别真假海米

　　京华时报讯(记者夏文)近日，北京市食药监局通报，京客隆门店销售的“味美发”海米被检出禁止含有的二氧化硫。海米是很多家庭煲汤时的必备材料，那么，该如何选择海米呢？

　　国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出，选择优质海米可从六方面入手。

　　一是从色泽上看：体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。

　　二是从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥，无贴皮、无窝心爪、无空头壳的为好。