秦皇岛市局组织开展春节期间“年夜饭”监督检查

为加强春节期间餐饮服务消费食品安全监管，防范食品安全事故，确保全市人民群众度过一个欢乐祥和的春节，秦皇岛市局印发了《关于加强2017年春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，在春节期间开展了餐饮服务消费食品安全专项检查。

此次检查重点是结合节日餐饮消费特点，对承担“年夜饭”和集体聚餐的各类餐饮服务单位进行一次全面的食品安全隐患大排查。为确保专项检查活动效果，全市各级餐饮监管部门主要采取三项措施：一是对重点餐饮服务单位全面排查食品安全隐患。节日期间，各级执法人员将进一步加大检查力度，针对餐饮服务食品安全监管薄弱环节，特别是对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，做到有效控制、追根溯源、一查到底，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态；二是严厉查处餐饮服务单位违法违规行为。严厉打击无证经营、使用不合格食品原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制售有毒有害食品等违法违规行为。一经发现，坚决依法严查重处，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关处理；三是建立餐饮服务单位 “年夜饭”备案制。对“年夜饭”等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控。要求“年夜饭”承办单位及时进行申报、登记、备案。特别是强化餐饮企业第一责任人意识，对“年夜饭”承办单位的负责人、食品安全管理员，以各种形式开展食品安全法律法规和食物中毒防控知识的培训，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度，强化责任监督与事故防控管理。

同时，为确保春节期间突发食品安全事件快速反应，全市各级餐饮监管人员节日期间保持通信联系24小时畅通，并密切关注餐饮服务环节食品安全舆情动态，一旦发生食品安全事故，坚决采取有力措施，控制事态发展，最大限度减少事故危害。