管好食品安全，让放心“撸串儿”不再难

　　□芦静

　　为进一步加强夏季烧烤餐饮食品安全监管，规范经营行为，省食品药品监督管理局印发《河北省烧烤餐饮食品专项抽检整治工作方案》，决定在全省范围内，开展为期一个月（5月15日至6月15日）的烧烤餐饮食品专项抽检整治行动。

　　随着天气转暖，烧烤这一大众美食也日渐火爆起来。然而，大家在喝着啤酒撸着串儿，享受惬意人生的时候，也不要忘了绷紧安全之弦。为保障消费者的用餐安全，此次，我省从实际出发，开展烧烤餐饮食品专项抽检整治行动，按照“三个集中原则”，即集中抽样检验、集中消费提示、集中排查隐患，全面规范餐饮烧烤经营行为，坚决整治经营环境不达标、食品安全隐患较大的经营单位，给公众吃下了“定心丸”，让放心“撸串儿”不再难。

　　食品安全无小事，其监管工作重在细节。是否持有有效的食品经营（餐饮服务）许可证或餐饮小摊点登记（备案）证，是否存在超范围、超地点经营；从业人员健康证明、食品安全知识培训档案是否完善；环境卫生、个人卫生、食品工用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程等是否符合标准……我省切实在为民服务上做文章，采取多项举措，对烧烤餐饮食品安全保障工作作了周密部署，将有力推动全省食品安全工作的全面开展。

　　俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全是当今国民最关注的话题之一。近年来接连不断发生的食品安全事件，不仅考验着消费者的承受力，也提醒着我们，食品安全问题任重而道远，一刻都不能松懈。因此，各地要以这次烧烤餐饮食品专项抽检整治行动为抓手，将确保人民群众“舌尖上的安全”作为一以贯之的重要主题，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、吃得安心。

　　此外，要建立食品安全监管长效机制，从烧烤餐饮食品专项抽检整治行动开始，将食品安全监管触角延伸至基层每一个角落，全面提升食品安全保障能力和治理水平，确保党中央、国务院和省委、省政府决策部署在河北落地见效。