军事医学科学院进行核桃乳改善学习记忆实验研究

　　日前，由军事医学科学院卫生学环境医学研究所科研人员进行了一项名为“桃乳改善学习记忆的实验研究”，实验结果证明了核桃乳具有提高学习记忆能力的健脑功效。该项研究结果刊登在2015年第二期出版的《饮料工业》上。

　　研究报告显示，军事医学科学院卫生学环境医学研究所的研究人员随机选取了以核桃为原料生产加工而成的六个核桃核桃乳作为实验样本，对小白鼠进行了核桃乳提高学习记忆能力的相关实验。最终得出核桃乳确实有助于提高学习记忆能力。

　　该项试验中，小鼠在洁净动物房饲养，全程喂养基础饲料，核桃乳组每日灌胃随机采购而来的采用[5.3.28]生产工艺制备而成的六个核桃核桃乳(20%核桃乳组的核桃摄取量为3g/kgBW/day，25%核桃乳组的核桃摄取量为4g/kgBW/day)，对照组灌胃等体积水。小鼠自由摄食饮水，每周记录每组摄食量和体重，饲养6周后开始测定神经行为学指标。通过旷场、被动逃避、八臂迷宫等多个实验模型研究发现：与对照组相比，两个核桃乳补充组在摄食量和体重方面均无显著差异，提示核桃乳干预对小鼠摄食行为和体重无影响；但与对照组相比，采用[5.3.28]生产工艺制备而成的六个核桃核桃乳(干预后小鼠的自主活动能力提高、探索活性增强(P<0.05)，被动逃避学习记忆能力有增加趋势，空间学习记忆能力明显提高(P<0.05)。本研究开展了核桃乳补充对幼鼠学习记忆能力的影响，不同的行为学指标均提示核桃乳可提高小鼠的学习记忆能力。(柯继)