省局在瑞达假日酒店举行省级“明厨亮灶”示范单位授牌仪式

11月28日，省食品药品监督管理局“明厨亮灶”示范单位授牌仪式在石家庄市正定县瑞达假日酒店隆重举行。省局餐饮消费食品监管处处长丁卫东为瑞达假日酒店授牌，正定县局相关领导出席授牌仪式并致辞。

为进一步强化餐饮企业诚信意识，全面提升餐饮企业管理水平，自今年9月份起，正定县局按照省局要求，在全县范围内启动了餐饮单位“明厨亮灶”创建工程，坚持“试点先行、突出特色、以点带面、整体推进”的工作思路，根据餐饮业态、承受能力、厨房布局等实际情况，创建“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”，将餐饮企业的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全关键部位直观地展示给消费者，使后厨真正成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，切实增强消费者的知情权、消费权、监督权，促使餐饮企业规范加工操作、依法诚信经营，为百姓营造安全、放心的餐饮消费环境。

截至目前，全省共10家餐饮单位荣获省级“明厨亮灶”示范单位殊荣。此次授牌仪式河北电视台农民频道进行了专题报道，同时对正定县宋记八大碗、崩肝等特色饮食文化进行了宣传报道。