河北省食品药品监督管理局关于春节期间餐饮食品安全消费的提示

　　为确保广大群众过一个祥和、安全、快乐的春节，河北省食品药品监督管理局对餐饮服务单位和广大消费者，特别做出以下消费提示：

　　一是餐饮服务单位，特别是年夜饭的提供者，应严格遵守《食品安全法》等法律法规，落实企业食品安全主体责任，不加工制作不符合食品安全要求的食品，不滥用食品添加剂，不超负荷经营，严格落实索证索票、进货查验、加工制作、清洗消毒、人员卫生等各项食品安全制度，并认真执行承办年夜饭的有关要求，确保餐饮食品安全！

　　二是消费者预定年夜饭或外出就餐，应选择具有餐饮服务许可证（或食品经营许可证）的单位，慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品，尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群应更加注意！

　　三是家庭制作加工年夜饭，应从正规渠道购买食材，加工前要仔细检查食品原料是否新鲜，烹饪时应烧熟煮透。剩饭剩菜及时冷藏，再次食用前要确保彻底加热。不制作、不食用来历不明、腐烂变质的食物，以免发生食物中毒！

　　消费者在就餐后一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，除及时到正规医院进行处置外，还应及时向所在地食品药品监管部门报告。发现餐饮单位有违法违规行为的，请及时举报，投诉举报热线12331。