最近是桔子大量上市的季节，生活中很多人都喜欢用桔子皮泡水喝，但其实这并不健康。
陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜桔皮，它是成熟的桔皮经晒干或晾干制成的。鲜桔皮含挥发油较多，用其泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，还会刺激肠胃。而且桔子吃之前一般都不会清洗，桔皮一直裸露在外，上面灰尘很多，并不卫生。 柳扬
桔子酱
材料：桔子700克、冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙