瓜蒂弯的西瓜甜？这些挑水果的“小窍门”靠谱吗

　　眼下是吃水果的好时节。如何挑出汁多肉厚味美的水果，无疑是吃货们必须掌握的一项生活技能。网络上也流传着很多挑水果小窍门的教学帖，不过这些“小窍门”中，有的说法却不一定那么靠谱。

　　说法1：瓜蒂弯的西瓜甜

　　瓜蒂是否弯曲和西瓜的甜度并没有直接关系。瓜蒂，学名称为果柄，由西瓜雌花的花柄发育而来的。由于西瓜的花着生在叶腋处，因此在开花期间，由于藤蔓生长的影响，雌花在瓜藤上生长的朝向是不同的。当雌花开始膨大增重时，果柄受到逐渐增重的果实牵拉，开始变形：对于很快接触到地面的果实来说，由于有了大地的支撑，果柄不会被继续牵拉变形；而对于另一些果实来说，则要将果柄拉得弯弯的才能安稳地接触地面。在果实随后生长过程中，果柄也在不断加厚，产生更多维管组织来供应糖等物质，最后成为了我们看到的瓜蒂。

　　由此可见，瓜蒂弯曲与否其实并不影响果实本身的生长和物质储存，因此通过瓜蒂是否弯曲判断西瓜甜度并不靠谱。而且，在西瓜生长过程中，通常还要经过几次“翻瓜”过程，也就是将西瓜着地的一面慢慢翻到上面，从而让西瓜能够更均匀地发育，经过“翻瓜”，果柄可能由直变弯，也可能由弯变直。