现代化牧场造就全国一流奶源基地

——记者实地探访我市奶牛养殖基地

□本报记者 刘立芳

在全国率先实现了散养奶牛全部入小区（养殖场）饲养，奶牛规模化养殖率达到100%；建成牧场模式奶牛养殖场252个，占全部奶牛养殖场的86%，全市奶牛标准化、规模化养殖水平全国一流；近3年乳企自建牧场7家，对151家奶牛场进行了标准化改造，优质奶源基地建设水平全省第一。近年来，我市强力推进优质奶源基地建设，全方位强化生鲜乳质量安全监管，重塑石家庄奶业形象，在奶业振兴上迈出较大步伐。近日，记者走进奶牛养殖基地对我市奶源基地建设进行了实地探访。

小区升级变牧场

奶牛“舒心” 奶源放心

8月12日，天气格外闷热，记者走进行唐县余底牧场的牛舍内，却感受到阵阵清凉。记者看到牛棚顶上吊着的风扇和冷风机正加足马力呼出冷气，一头头奶牛悠闲地躺在自己的“床位”上休息。“这‘床’上铺的可是我们筛过好几遍的细沙，非常舒适、柔软，时间长了，奶牛都能认识自己的‘床’呢。”牧场负责人翟腾告诉记者，“牛卧床”技术使得奶牛运动量减少，体能提高，进而产奶量增多。同时每头牛都有自己的“身份证”，通过在电脑上输入奶牛的证件号，就可以获知每头牛的照片、出生日期、泌乳期、干奶期，实现了从源头上对生鲜乳进行监管。

翟腾是余底村的养殖大户，2008年开始建设吸纳村民散养奶牛入区养殖小区。2014年，随着奶价每况愈下，翟腾便动起了转型的心思。翟腾告诉记者，以往小而散的农户养殖浪费人力、物力，且疫病高发、奶产量低、品质也不能保证。2014年8月份，依靠着政府补贴、乳企支持翟腾投资900多万元，收购了村里散养户的奶牛，从国外引进了TMR、SCR等饲料搅拌、挤奶设备，将奶牛小区升级改造成了牧场。

余底牧场只是我市奶牛小区升级改造一个缩影。截至目前，我市奶牛养殖小区中，牧场模式奶牛养殖场已达到252个，占全部奶牛养殖场的86%，其余全部实现了“四统二分”，奶牛规模化养殖率达到100%，全市奶牛标准化、规模化养殖水平全国一流。

新技术新机械

生鲜乳质量齐升

“刚转型时，我雇佣了32个工人，可随着牧场机械化程度的逐渐提高，现在只需雇佣17个工人。而且随着新机械新技术的推广应用，不光用人少了，奶的产量和质量还都提高了一大截。”说起改造成牧场后的变化，翟腾的话匣子打开就关不住了。他说，在养殖小区升级成牧场化养殖之前，每头牛每天产奶量只有15公斤，现在每头牛每天产奶量能达到30公斤，足足提高了一倍。“现在我们这个场，原奶质量指标中，脂肪：4.02；蛋白：3.36；体细胞＜20万，均超出高端奶指标。这在以前想都不敢想。”

在采访中记者了解到，其实多年前我市便开始积极推荐奶户安装使用奶牛卧床、牛舍冷风机、全混合日粮饲喂等机械。但由于个体散养户承担这些进口机器的费用有一定压力，优质奶源基地建设进程受到阻碍。而养殖小区升级成牧场，政府和乳企通过对牧场投入资金、担保贷款等方式，使全市90%以上的奶牛养殖场（区）都配备上了TMR全日粮混合饲养、奶牛卧床和自动饮水等先进技术，饲喂了全株青贮玉米。

市畜牧水产局奶源办工作人员告诉记者，TMR搅拌机搅拌出来的饲料特别柔软，且长短均匀，奶牛的适口感大大提高；SCR挤奶机真空气压稳定，不易给牛造成乳房炎，减少淘汰牛，增加效益；全株青贮玉米饲料营养全面，对于增加奶量，提升奶质有着重要作用。目前,全市奶牛平均年单产水平达到了7吨以上，比2008年提高了40%。君乐宝优致牧场平均单产更是达到了10吨以上。

坚持安全优质为先

优质奶源基地水平全省居首

在市委、市政府的坚强领导下，我市奶业坚持安全优质为先，持续加强政策资金支持，大力实施龙头带动，强力推进优质奶源基地建设，全方位强化生鲜乳质量监管，重塑石家庄奶业形象。8年来，我市奶业走过了整顿规范、发展提升、振兴突破三个阶段，实现了质的飞跃。

围绕散养入区，整顿规范奶牛养殖，市政府先后出台了一系列优惠政策，共落实财政补贴资金1.2亿元，撬动社会资金3.4亿元。2010年，我市在全国率先实现了散养奶牛全部入小区（养殖场）饲养。紧接着，围绕规模养殖，着力转变生产经营模式，我市再次出台优惠政策，大力支持鼓励奶牛养殖场区通过联营入股、买断等多种形式进行标准化改造，全市291个奶牛养殖场，221个进行了新一轮标准化改造，奶牛规模化养殖达到100%，其中牧场模式达到252个，占全部奶牛养殖场的86%。围绕提档升级，我市持续发力支持奶业发展，强力实施乳粉用奶牛场标准化建设。2014年至2016年，投资4.95亿元，对151家奶牛场进行了标准化改造，占全省总量70%以上。乳品企业自建牧场从无到有，快速发展，3年间共建成7家，奶牛存栏达3.5万头，日产鲜奶300多吨。目前，我市优质奶源基地建设水平全省第一。

与此同时，我市在全省率先探索实行标准化规模养殖示范场部省市县四级联创、梯次推进、逐级验收、挂牌管理模式，全市创建县级以上奶牛示范场195个，其中省部级示范场42个，全市奶牛标准化、规模化养殖水平全国一流。

目前，君乐宝乐源牧业行唐牧场、优致牧场先后建成投入使用，投资4亿元的君乐宝行唐万头牧场正在紧张建设；总投资15亿元存栏1.6万头的河北三元自控牧场中元牧业一期工程已陆续投入使用。随着乳品企业自建牧场陆续建成投用，我市优质奶源基地建设水平将再次提升，奶业振兴的步子也越迈越大，越来越稳。

编辑： 张小波