网传牛奶连包装加热致铝中毒 专家：合格产品不会

    石家庄日报记者 程丽娜

    被誉为“白色血液”的牛奶早已成为餐桌上的必备饮品。然而，一则关于牛奶不能连袋煮的消息让爱喝牛奶的人士大呼担心。消息中称，枕装牛奶袋的内侧有一层铝箔，但只有很薄的一层聚乙烯膜将它和牛奶隔开，在煮的过程中，聚乙烯膜在高温下会发生破损，导致有铝析出，最终引起慢性铝中毒。网上的传言是否属实，记者对此展开调查。

    网传：牛奶连包装加热致铝中毒

    在网上一篇名为《意想不到的铝中毒》的文章里，讲述了一个“小静”的故事。文中说：“前段时间，小静因腿疼、排尿困难、反应迟钝、记忆力减退到医院就诊，开始被诊断为肾病，但治疗后，症状反而严重起来。医生再次排查，发现一个细节——小静每天都喝牛奶，并且习惯将枕装牛奶连包装放入滚水加热后饮用。后来，小静被诊断为铝中毒。医生介绍，小静喝的牛奶的包装袋内侧有一层铝箔和一层很薄的聚乙烯。当温度过高时，聚乙烯膜可能破损，铝箔中有少量铝析出形成氢氧化铝并溶于奶中，小静长年这样喝奶，最终引起慢性铝中毒。”

    不少市民连袋加热牛奶

    6月16日上午，记者来到中山路某超市，正在挑选牛奶的张女士说，他们一家三口的早餐必不可少的就是牛奶。枕装奶便于购买和携带，加热时只要放在水里稍煮一会儿就行，非常便利。“这么多年了，一直连袋加热，没觉得有问题。”张女士说。而市民王先生则有另一番考虑。他担心牛奶包装在加热时产生反应，使有毒物质溶解。所以，王先生早已养成用容器加热牛奶的习惯。

    记者撕开枕装奶的包装袋，发现包装由三种材质组成，最外层主要是纸质材料，上面印刷着牛奶的产品介绍。中间是薄薄的软质金属层，最里面还有一层薄膜。这些物质在加热的状态下，真的会发生反应吗？

    简单煮沸无法析出铝

    河北师范大学化学与材料学院孙晓云教授称，铝箔包装的最里面是一层聚乙烯膜，普通水煮沸的温度不足以破坏PE膜。同时，铝材料也是相对比较稳定的，简单煮沸不会发生化学反应，所以，即使聚乙烯膜破损，也不用担心铝箔中的铝会析出。在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。

    河北省中医院脾胃儿科主任苏春芝表示，市场上的牛奶都经过消毒处理，常温下饮用最好。如果肠胃不好，喜欢喝热牛奶，可用中火煮3分钟左右，高温长时间加热会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。苏春芝建议市民，牛奶袋并不是用来加热牛奶的容器，最好将牛奶倒在容器里进行加热。

    关于“吃”的谣言早已在网络上泛滥。正所谓“三人成虎”，自己虽然没有眼见为实，但既然大家都这么说，那就应该是事实。可心中的想当然，并不代表事实的存在。

    其实，一个谣言的破除并非需要多么高深的专业知识才能识别，只要运用常识和经验思考一下，真相就能浮出水面，切不要再以讹传讹。