食堂未炒熟豆角惹祸 磁县黄沙学校52名学生中毒

燕赵晚报讯（记者王彬）6月11日下午，邯郸市磁县黄沙学校50余名学生午餐后相继出现恶心、呕吐等症状，其中11人被送往医院后留院观察。医院经过全面诊断，初步认为食堂豆角未炒熟导致学生不同程度食物中毒。

记者从当地有关部门了解到，6月11日15时许，磁县黄沙学校初一（1）班数学教师王燕兵发现个别学生突然头晕、呕吐、腹痛，以为喝凉水或开空调受凉。可过了一个小时后，出现各种不良反应的学生急剧增加，学校接到报告后立即将孩子们送到峰峰矿区邯郸市第四人民医院救治。

经统计，学校共有52名学生到医院就诊，院方确诊11人需要留院观察，其中五年级7人，六年级3人，初一年级1人。截至12日凌晨3时50分，留院观察的11名学生病情消除，已全部出院。

据介绍，事发当天中午，学校食堂午餐主食是米饭，副食为豆角炒肉、西红柿炒茄子。医务人员经过检查、化验，初步诊断为学生食用未炒熟的豆角引起食物中毒。

目前，黄沙学校教学秩序已恢复正常。为防止此类事件发生，磁县教育局、食药监局、卫生局等部门将联合行动，对所有学校食堂从业人员和学生进行饮食安全教育，开展食品安全隐患大排查专项治理活动。

近年来，由“豆角”引发的集体食物中毒事件时有发生。今年5月28日，本报就曾报道过邯郸市广平县5名小学生在小饭桌食用未炒熟豆角，出现恶心、呕吐等症状。

当地卫生部门提醒广大市民，豆角又被称为扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，含有皂甙和血球凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症。如果食用了未炒熟的豆角，一般在1至5个小时内发病。由于目前对豆角中毒没有特效药，对于重度中毒者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救。为此，豆角不能直接用做凉拌菜，烹饪时应充分加热，待其彻底熟透后再食用。