清明时节调肝理脾是关键 教你三个清明食疗方

　　受访专家/广东省中医院副主任中医师 成杰辉

　　文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍

　　4月5日是二十四节气中的“清明”。清明时节气候潮湿，常有小雨，再加上祭祖扫墓，难免忧伤，情怀不畅。中医认为，忧思伤脾，郁结伤肝，湿阻脾胃，湿困滞气。湿邪、忧伤均会伤人，容易引起人体不适甚至生病。所以，调肝健脾、行气化湿是清明时节养生调理的重点。

　　运动，行气化湿

　　清明是春季的第五个节气，此时已入仲春，春暖花开，春色盎然，虽时有小雨，但也有天朗气清、阳光明媚的时候，适合外出踏青登高，活动筋骨，增强体质。

　　广东省中医院副主任中医师成杰辉指出，所谓“动则生阳”，春季是阳气生发的季节，随着仲春的到来，气候渐暖，人体的阳气也由内向外透达。清明时节的踏青活动，有利于助长体内阳气生发，促进气血运行。气行则血行，适当运动能改善血液循环，增强心血管功能。同时，气的运行顺畅，又能促进体内营养物质的输送和代谢物的排泄。而且，行气能化湿，气的运行正常，可减少当前梅雨季节湿气在体内的积聚，从而减轻体倦、身重等湿困症状。但要注意的是，春季运动不宜过于剧烈，以免汗出过多，气随汗泄，反而耗伤阳气。

　　祭扫，调畅情志

　　清明节是中国人祭祖扫墓、追悼先人的传统节日，人们在寄托哀思、追忆逝者的同时，也要关注自己的身心健康，尤其是老年人更易产生落寞情绪，引起身体不适。

　　成杰辉提醒，春季人体肝气偏旺，肝阳升发，情绪本来就容易受影响，血压容易波动，特别是有心脑血管疾病者，在清明扫墓时更要注意，不要过度伤心，以防意外发生。若近日身体不适，又容易触景伤情的老人，最好避免参加扫墓活动。

　　化湿，不宜食冷

　　清明正是一年中最潮湿的梅雨时节，此时湿气萦绕、胶着难散，人体气机运行不畅，人们常感到体倦头重、食欲欠佳或大便溏泄。湿邪困阻、湿郁气滞，首选藿香、陈皮煎水内服，有芳香化湿、行气消滞的功效。

　　湿邪易伤阳气，此时湿困脾胃，可适当吃些生姜、辣椒等辛温食物以助阳化湿，醒脾开胃。另外，清明节又称“寒食节”，有些地方还保留着“清明禁火、吃冷食”的习惯。“不过，这样的做法并不可取，因为寒食伤胃，易损人体阳气，又伤脾助湿，不利于湿邪运化。”成杰辉说，清明时节湿气太重，一切寒凉、伤脾困湿的食物均不宜吃，以保护脾胃的正常功能。

　　●清明食疗方

　　1、藿香陈皮饮

　　材料：藿香l0克，陈皮5克，糖适量。

　　制法：藿香、陈皮放煲内，加水两碗煮片刻，去渣加糖，代茶饮。

　　功效：芳香化湿、行气消滞，适用于体倦身重、脘腹滞满、舌苔白腻之人。

　　2、疏肝健胃饮

　　材料：青皮l0克，陈皮5克，生麦芽20克，糖适量。

　　制法：青皮、陈皮、生麦芽放煲内，加水两碗煮片刻，去渣加糖，代茶饮。

　　功效：疏肝理气、开胃消滞，适用于情绪不畅、脘腹胀闷、食欲欠佳之人。

　　3、淮山芡实扁豆排骨汤

　　材料：淮山15克，芡实15克，北芪15克，白术10克，薏米15克，扁豆15克，猪排骨200克。

　　制法：扁豆、薏米用锅炒至微黄，淮山、芡实、北芪、白术、排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加入清水，猛火煮沸，再用文火煲两小时，加盐调味即可。

　　功效：健脾醒胃、祛湿抗疲劳，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。