研究发现，人体怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如血液中缺铁，就会表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取铁的宝库，每100克海带中含铁高达150毫克，所以多吃海带对儿童、妇女和老年人以及体弱畏寒者均有重要的保健作用。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
(《中国老年报》)