河北数九寒天真的来了！冬至千万别忘了这事
河北的小伙伴注意啦！今天冬至！头九二九不出手，三九四九冰上走，数九寒天真的来啦！天气越来越冷了……
“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至过后白昼时间将日渐增长，但影响河北的冷空气活动频繁，阴雪雾天气较多，大风过后降温明显。
建议大家要做好交通事故、电力污闪事故和棚室蔬菜冻害的预防工作，提请人们要注意天气变化，及时增衣保暖，预防感冒等疾病的发生；天干物燥风大，要注意安全用电、安全用火。
坝上有雪
预计未来三天，全省大部地区晴到多云，其中23日夜间到24日，坝上地区有零星小雪；大部地区最低气温有所下降。
又要降温了
预计12月22日，北部地区设区市（张家口、承德、唐山、秦皇岛）最低气温为-8℃至-5℃，中南部地区各设区市为-7℃至-1℃；
23日，大部地区最低气温略有下降，北部地区4设区市最低气温为-10℃至-6℃，中南部地区各设区市为-5℃至-1℃；
24日，大部地区最低气温继续略有下降，北部地区4设区市最低气温为-11℃至-7℃，中南部地区各设区市为-5℃至0℃。
为啥冬至大过年
冬至是中国传统节日。殷周时，以冬至前一天为岁终，后二十四节气则以冬至为首。因此，中国民间有“冬至大如年”一说。这天，家人团聚，祭祀祖先，庆贺往来，犹如年节。
冬至节气别忘吃饺子！
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在咱河北有冬至吃饺子的老讲究。从冬至起大地阳气开始增加，人体内的阳气也适应大自然而渐复，中国民间多于此日起至立春前进补以助阳。
包饺子的老讲究 冷水面团口感好
面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。
拌馅要向着一个方向
搅拌时始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料，使馅料松软。肉馅调好后有些松软，可放入冰箱稍冻一下，包饺子时会较为容易。
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。
煮饺子要加盐
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
装盘前先用温水过一遍
饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会粘在一起了。
养生饺子怎么吃
韭菜鸡蛋馅
冬季气温较低，韭菜性温，尤其补益肾气，旺盛精力，增补阳气。
萝卜牛肉馅
白萝卜在冬季吃，赛过小人参，是人人必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和，“香”得益彰！
羊肉馅
胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。适合寒冬腊月里容易手足冰冷，气血循环不畅的人吃，既能抵御风寒，又可滋补身体。
白菜猪肉馅
冬至时节，天气寒冷干燥，导致鼻咽干燥、皮肤缺水，易上火。白菜可以补充津液，滋阴去燥，适合怕干燥的人吃。
猪肉大葱馅
红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。
茴香猪肉馅
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。
青菜虾仁馅
虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，配上青菜，不但颜色好看，而且口感丰富，让人食欲大开，还能摄取多种营养，非常适合冬季食欲不振的人食用。
饺子馅的老讲究
不同馅的饺子，有不同的寓意哦！
白菜馅：百财之意
香菇馅：鼓财之意
芹菜馅：勤财之意
韭菜馅：久财之意
猪肉馅：住财之意
鱼肉馅：余财之意
羊肉馅：洋财之意
牛肉馅：牛财之意
冬至饺子你想吃啥馅的呢？
（河北日报微信）
责任编辑：张云