河北土豆“主食化”战略全面启动

  近日，河北省农业厅召开我省土豆主食产品开发新闻发布及展示会。会议介绍了我省土豆主食化相关工作开展情况，展示了部分企业生产的土豆主食化产品。本次会议的召开标志着我省土豆主食化战略全面启动。

土豆，俗称山药蛋，是市民经常食用的一种农产品，在我国种植已有400多年的历史。土豆主食产品开发，就是将土豆加工成全粉，按一定比例添加到面粉当中，再加工成适合人们消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现由副食消费向主食消费转变，由原料产品向产业化系列制成品转变，由温饱消费向营养健康消费转变。

推进“土豆主食产品及产业开发”，主要基于以下考虑：一是顺应大家“吃饱吃好吃的健康”的需求。土豆营养丰富全面，脂肪含量低、蛋白质品质高、热量低，尤其是富含膳食纤维，是健康型消费食品。二是顺应农业结构调整的需要。土豆增产潜力大，种植效益高，是调整农业结构很好的替代作物。三是顺应城乡居民生活快节奏的新变化。通过工厂化的生产，把土豆加工成馒头、面条等主食产品或者是半成品，居民稍微加热就可以食用，既满足适应了居民方便快捷的需求，又营养全面。四是有利于增加农民收入。我省常年土豆种植面积260多万亩，年产鲜薯300多万吨，在张家口、承德等地，土豆已成为当地农民增收致富的支柱产业。

目前，全省土豆加工企业有近300家，其中大型加工企业19家，年鲜薯加工能力110多万吨，生产淀粉11.4万吨、薯条10万吨、全粉5万吨，年产值11亿多元。广泛的种植面积及雄厚的加工能力，为我省土豆主食开发奠定了坚实基础。我省作为农业部确定的首批开展土豆主食产品及产业开发的试点省份，出台了《河北省土豆主食产品及产业开发试点实施方案》，确定了张家口、石家庄、秦皇岛三市作为我省的试点地区。

土豆主食产品开发项目的实施，将有效拉伸土豆产业链条，进一步完善我省农业产业体系。同时，项目的实施也将对民众饮食结构的优化，健康饮食生活方式的推广有重要意义。