记者看市场：樱桃正红却为何不甜了？个头越大越好？

河北广播网6月13日消息（记者白雪峰）眼下正是樱桃集中上市的季节，可一些市民在购买品尝后却发现，今年的樱桃不甜了，这是怎么回事呢？

上午，记者刚来到范西路菜市场就见到了正在选购水果的张女士，与摊主攀谈的功夫，她就拿起一个山东产的樱桃品尝了起来。

记者：觉得这口感怎么样啊？

张女士：一般吧，不算太甜。他们都说樱桃产区在山东呢，好像大部分石家庄的樱桃都在山东呢，但是买了几次都不是特好，看着挺红但是不甜。

和张女士一样，不少市民也感觉今年的樱桃不如往年甜了。

市民：反正就是不像以前的时候感觉那么大啊，颜色那么好，不是说特别甜吧。

记者走访蔬菜批发市场和几家超市后发现，目前在市场上售卖的本地樱桃主要产自邢台、元氏，价格在10块到15块不等，而山东红灯笼品种的樱桃则价格略高，大约一斤卖20块钱左右。从色泽和个儿头上就能很容易看出，山东樱桃又大又红，明显比本地樱桃成色要好。不过，几位水果摊主对记者说，五一过后开始售卖樱桃以来，不少顾客都在抱怨樱桃不甜，其中价格稍高的山东樱桃也不例外。

摊主：这个东西不能太旱，旱了就不甜。

记者：去年跟今年比有什么变化啊？

摊主：今年产量低呗，收成不太好，雨水有关系，气候有关系。

河北农大史胜全教授认为，今年樱桃不甜主要是受气候影响较大。

史胜全：白天的温度和夜间的温度，我们叫做日温差比较小，不利于糖分的积累，也不利于它的上色，所以影响了它的口感和含糖量。

史教授提醒市民：选购樱桃的时候并不是越大越好。

史胜全：挑选那些颜色比较鲜艳的，含糖量越高，我们看到的果皮的颜色越亮。第二个我们不要挑特别大的，有可能是农民在生产过程中增施了一些激素啊，或者是多浇了一些水，单果重提高了，但是它的口感就会降低。

另外，市民吃樱桃也要适量，一天的食用量不超过150克就好，否则会伤胃。