资深律师：核桃乳国标保护了消费者的健康权

　　2014年底，养元公司参与制定的植物蛋白饮料核桃露(乳)国家标准审批通过，开始试运行。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心研究员、食品快检知名企业北京智云达公司技术负责人桑华春博士表示：“今后核桃乳产品的质量、营养状况评判有了依据。从原有检测方法看，检测核桃乳是否为核桃制成存在一定难度，国标提供了有效、快捷的检测方法。” “消费者想喝的是真正由核桃做成的核桃露，近年来食品安全问题屡被曝光，成为社会关注的焦点，通过标准管理相关工作是确保"舌尖上的安全"的重头工作之一。国标不仅保护了消费者的健康权，还切实保护了消费者的知情权，对有效防范假冒产品，提升企业诚信和社会责任意识，规范行业发展起到积极促进的作用。”资深律师程军表示。

　　我国饮品市场一直都是群雄逐鹿，竞争激烈的场地，随着养元六个核桃在2014年再次取得业绩飘红的战绩，植物蛋白饮料市场也迎来了诸多企业的争相加入。核桃乳市场这块大蛋糕，早已扬名中国饮料界，谁都想来分一块尝尝。

　　据了解，伊利集团在2015年的客户大会上推出了其进军核桃乳市场的产品——伊利核桃乳。此举是伊利集团进军植物蛋白饮料行业的重要举措，引起了经销商们的强烈关注，在惊叹之余，业内专家纷纷担忧伊利此举会不会对伊利主品牌的影响力产生分化。 “如果只是为了搅局，伊利集团进入核桃乳行业并不理智，不仅伤害母品牌，另外有投机之嫌，难称战略投资。”一位熟悉核桃乳的行业专家告诉记者。

　　另一个进驻植物蛋白饮料市场的大品牌就是已经被中粮收购的蒙牛了。蒙牛此番推出了植物蛋白饮料“植朴磨坊”处处透露着高大上的质感。而且相关业内专家分析说，蒙牛此次采用了新的品牌名称，淡化了“蒙牛”品牌的套路是十分精明的决策。另外，“植朴磨坊”产品自身相比其他植物蛋白饮料也有很大的差异性。只是到目前为止，迟迟不见蒙牛针对新产品进行市场推广和铺货，这令业内人士感到很奇怪。

　　那么面对如此局面，一直占据核桃乳市场大半江山的养元六个核桃会作何部署呢？带着种种疑问，《糖烟酒周刊》的记者来到位于河北省衡水市的养元公司进行实地探访。

　　面对诸多品牌纷纷来与自己挣市场的情况，养元六个核桃的表现却十分平静，毫无慌张的紧迫感。这与养元近些年打下的市场基础是分不开的。养元六个核桃依托自身产品特点，从默默无闻，一直做到家喻户晓的位置，绝对不是一次偶然的事情。如今，养元在保证六个核桃的市场占有率之余，又开始着眼于对产品的细分，包括针对不同人群、不同功能、不同渠道、不同价格的几十支单品。目标直指有不同需求的消费群体。养元公司的负责人接受记者采访时表示，大品牌们推出核桃乳产品只能说明目前养元十几年探索出的一条道路是正确的，有竞争就会有机遇，接下来，养元六个核桃的目标就是积极探索新的发展方向，争取让六个核桃取得更大的发展。

　　养元六个核桃结合这件事情。在产品的销售和研发等诸多方面做出了一系列的周密部署。具体包括一方面加大在婚宴市场的战略部署，改善婚宴市场原有的饮料饮用习惯，另一方面极力将六个核桃推广到消费者的日常饮品当中。鉴于此，去年年底养元推出了三款新品——易智状元、养生系列、智汇成长。其中，易智状元针对学生群体，养生系列针对老年消费者，智汇成长产品则锁定儿童群体。

　　值得一提的是，养元还与中国营养协会、美国加州营养学会合作，进行了长达近一年的实验和研究，证实核桃营养对人的大脑确有益处。总之，养元六个核桃的战略规划就是在保证原有礼品市场份额的占有率的基础上，全面提高家庭日常消费和婚宴市场的选择率，促使核桃乳从刚性需求逐渐转变为补脑必需品。