标准化菜市场向“超市化”升级

本报讯 （记者 焦莉莉）昨日，省会阴雨连绵，可位于阿尔卡迪亚社区的“爱客标准化菜市场”地面依然洁净、干爽。市场地面上铺着整齐划一的白色瓷砖，农副产品分区分类有序摆放、明码标价，活禽档口用透明玻璃墙完全隔离，各摊位的营业执照、卫生许可证一目了然……

环境卫生与超市相媲美，规范程度向超市看齐。这是省会首家试水超市化管理运营的标准化菜市场，总面积5500平方米，共有200个摊位。目前已运营半年时间，可满足周边20万市民的消费需求。

终结传统市场“邋遢”形象

记者看到，该市场不仅安装了排水、排污设施，还像超市一样设置了服务台、电梯、电子显示屏、监控设施等设施，配备了专门的残留物检测室，向市民公布蔬菜检测结果。

除购物环境商场化外，市场还具有商品品种齐全化、商品价格大众化、商品经营品牌化、计量器具统一化等四个特点。“这里经营的单品有近千种，其中三分之一是超市所没有的，特别是南方特产如温州香海水产和阿醉佬等。”市场经营者刘立新告诉记者，市场中大半数果蔬都是原产地直供，不少单品的价格比超市还低，但品质绝对可以与超市的相媲美。

“蔬菜大部分是净菜，回家用自来水冲一冲就可以下锅。”杨红娜居住在博雅小区，她以往都是从路边的小地摊买菜，买个菜还得讨价还价，有时候还会遇到缺斤短两，现在这些担心都没有了。她对爱客菜市场的“溯源”称赞不绝口，这个由市场统一配备的秤不仅公平、公正，而且打出来的票都带有溯源码，可以查询产地、分销商等信息。

现买现结也是爱客区别于普通菜市场的最大特色。市场在全市首次推出“一卡通购物卡”，为所有商户免费配备了刷卡系统，避免了现金找零、排队结账等种种不便；同时也有利于市场更准确地掌握商户的营业情况。

眼下，市场还在西南角辟出1000多平方米的区域，准备打造“爱客加工餐厅”。“市民从水产区买了海鲜，在这里经过加工后，就可以直接端上餐桌品尝。”刘立新说，这样市民既可以吃到平价海鲜，逐步掌握海鲜的烹饪技巧，还会带动水产区的销量。“这也是引领市民高品质生活需求的一种方式。”

刘立新透露，市场还正在筹划开展线上经营、送货上门等业务。“我们的目标是做最好的社区服务商，未来爱客将实行连锁发展模式，建设更多的标准化菜市场和惠民便利店。

市商务局有关负责人表示，爱客标准化菜市场在业态创新和经营管理方面的独到经验和办法，值得进行推广。“这种新形式给市民带来了更好的环境和服务，在保障食品安全等方面也在行业树立了标杆，让其他市场看到差距和方向。

据统计，全市的标准化菜市场已有61个，虽然硬件达标，但管理过硬、运转规范的市场占很少的比例。如爱客这样，干净、舒适、规范的菜市场，正是市民生活所需求的，也是未来菜市场发展的一种趋势。

编辑： 孙丽君