遵化市“果蔬膨化技术转化与示范”项目通过专家验收

    该项目是唐山市科技局2013年下达给遵化市的科技成果转化项目，拨付科技经费30万元，以中国农科院农产品加工所的研究成果为转化内容，解决目前油炸膨化食品含油量高、脂肪氧化快，营养成分损失严重等问题，实现膨化食品产业在传统油炸技术和新型真空油炸技术上的突破，避免脂肪氧化酸败对人体危害的发生，最大限度的保持物料的营养价值。

    通过科技成果转化，建成了１条新型果蔬变温压差膨化组合干燥技术示范生产线，形成２项新工艺，开发出苹果脆片、桃脆片２种新产品，形成年生产400吨的规模；熟化了节能降耗、减少营养素流失和提高产品质量等技术，能耗降低20%，产品营养素流失减少18%，产品合格率提高5%，生产成本降低10%；同时，对不能市售的残次果蔬进行深加工后，其附加值可增加10-20倍，实现了果蔬产品利润的最大化；制定了生产作业指导书和产品检验规范，企业培养专业技术人员26人，安排就业350人；建设示范原料基地2个，示范面积3000亩，安置农村剩余劳动力500人，培训果农300人次，基地果树进入盛果期后每亩可为农民增加收入万元以上。