五台山台蘑炖山鸡1盘卖400元 服务员:优质台蘑
批发商的名片上，列举了金针、羊眼、滑子菇、金耳朵、麻麻花、水皮、鸡爪、香蕈等15种台蘑。 澎湃新闻记者 陈兴王 图
五台山景区内的餐馆菜单。 澎湃新闻记者 陈兴王 图
匆忙、拥挤、精打细算，然后被宰！在人满为患的景区，游客似乎注定享受不到价廉物美的吃食。
“台蘑炖山鸡”被称为五台山景区的特色菜。澎湃新闻（www.thepaper）记者近日调查发现，这道菜在当地小餐馆的价格为188元左右，在较大酒店则要300多元至400多元不等。而在九寨沟风景区，正规餐厅外休息区弥漫着浓重的泡面味道，那里的游客大都依靠泡面或自带的干粮解决肚子问题。
五台山：餐馆老板说不出台蘑的种类
五台山的蘑菇，在当地被称之为“台蘑”，种类多达15余种。
在五台山景区石头街一小餐馆就餐时，老板向澎湃新闻记者推荐台蘑类菜品，称是当地特色。
老板称，素炒台蘑一盘80元，特色菜“台蘑炖山鸡”188元，台蘑是当地村民在五台山上采集的野生蘑菇，山鸡也是野生山鸡。
在追问下，该老板又改口表示，山鸡其实并非野生，而是人工养殖的。对于台蘑的种类，他并不清楚，只知道自己买的那种叫“鸡爪”，批发价为150元一斤。
“我们用的是优质台蘑”。五台山景区明清街一家较大酒店的服务人员称，他们酒店的“台蘑炖山鸡”售价400多元。
“我们这是极品台蘑。”殊像寺旁一家素斋酒店的服务员推销说，他们酒店以“极品台蘑”做出的一道素菜，售价为388元。不过，她说不出“极品台蘑”与其他台蘑的区别。
在一张台蘑批发商的名片上，澎湃新闻记者看到，台蘑分金针、羊眼、滑子菇、金耳朵、麻麻花、水皮、鸡爪、香蕈等15种，其中金针最便宜20元一斤，香蕈最贵200元一斤。
九寨沟：游客更愿意吃方便面
在九寨沟风景区内，诺日朗餐厅是唯一合法的餐饮企业，这里的自助餐分为60元、98元、138元三个档次。但是，餐厅内的游客寥寥无几。
与此形成鲜明对比，餐厅外的休息区弥漫着浓重的泡面味。“这里的快餐能比方便面好多少，没必要花那个钱。”来自山东的许先生正在和一家三口分享康师傅泡面。旁边的凳子上广东来的两个姑娘，正掰开一块馒头，将从景区外带来的咸菜放进去，“我们都是学生，纯粹的穷游。”
在景区走访两日，澎湃新闻发现，游客的吃饭问题大都依靠泡面或自带的干粮解决。游客们随意在地上铺张报纸，拿起饼干、沙琪玛等食物就开吃，如果愿花15元买一桶方便面，景区的小摊贩们还会附赠开水冲泡面。
10月2日下午1时，澎湃新闻记者来到诺日朗餐厅。138元/人的自助区提供40多种自选菜品（包括甜点），以及酒水、饮料和水果。不过，当时可以容纳300人的区域只有20人左右在用餐，冷冷清清。
餐厅服务员表示，当天早些时候有200人左右用餐。60元/人的自助区的每天能接待两三千人。98/人的自助区的客流则介于前述两者之间。
除了自助餐，诺日朗餐厅还有许多移动餐车，在景点附近供应25元/盒和30元/盒的盒饭。
“这些主要是针对普通的消费人群。”一名工作人员表示，10月1日整个上午，停在九寨沟右线箭竹海附近的移动餐车，卖出去的盒饭不到50份，后来开到诺日朗中心站，才把预备的255份卖完，而当天的游客有近万人。
上述工作人员表示，她也不清楚为何最近盒饭没有大卖。10月2日，移动餐车开到了长海方向的景点，希望在那里碰碰运气，但到中午“还是不理想”，最后还是开回了诺日朗中心站，“这里人多些”。
(原标题：五台山“台蘑炖山鸡”一盘卖400元，服务员：我们用优质台蘑)