“普洱茶之夜”品尝普洱 学习茶文化

石家庄新闻网讯：10月28日，云南六大茶山茶业股份有限公司在昆明南亚风情园豪生大酒店举办第12届中国城市新闻网站联盟年会之“普洱茶之夜”专场品鉴交流活动。来自全国各地的80余家网络媒体一边聚焦昆明城市发展，共商网络媒体转型升级、突破创新之道，一边品尝由六大茶山公司提供的普洱茶，互相交流，学习普洱茶品鉴知识。

在活动现场，六大茶山公司安排了近20张茶桌及茶艺师为来宾泡茶。首先引起大家兴趣的就是桌上摆放着的普洱茶。有些地方写着熟茶，有些写着生茶，熟茶和生茶到底有什么区别？

“生茶与熟茶的制作过程、茶饼颜色与香气、口感等方面都不一样。”六大茶山公司的茶艺师大布姑娘解释。从茶饼的颜色与口感上看，生茶茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色，口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而薄，微微有苦涩味。而熟茶的茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味，口感较浓稠，几乎没有苦涩味，比较耐泡。

“生茶适合中午喝，因为里面含有茶多酚等成分，具有提神醒气的作用；而熟茶则适合晚上喝，利于养胃，也不会影响睡眠。”大布说。

编辑： 孙丽君