易县食药监局四个加强助力旅游发展

4-10月份是易县的旅游旺季，为有效确保旅游期间餐饮食品安全，易县食药监局突出五个强化，确保来易旅游人员饮食安全。

一、加强组织领导。 结合开展推进旅游工作，县局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，清西陵、狼牙山、易水湖三个旅游景点餐饮执法队为成员的专项领导小组，同时制定了应急值班表，为专项检查工作提供必要保障。

二、加强企业责任意识。 为督促旅游景区经营者切实履行管理责任，县局与旅游景区餐饮单位签订了《食品安全承诺书》，强化企业为餐饮食品第一责任人意识。

三、加强宣传培训力度。 县局以餐饮服务许可、从业人员健康、食品加工操作规范、索证索票管理及食品安全应急处理为重点内容，于4月16日对狼牙山景区餐饮从业人员进行了食品安全知识培训，进一步提升了旅游景区餐饮从业人员素质，同时为方便餐饮从业人员，县局联合县疾控中心对狼牙山景区的餐饮从业人员进行了上门健康体检。下一步，县局将陆续为清西陵和安格庄景区的餐饮单位开展培训和上门体检工作。

四、加强 监管力度。 从4月1日起，县局以旅游景区大型餐饮单位、农家院为重点检查对象，以索证索票、食物留样、周边环境卫生、餐具消毒保洁、是否使用地沟油等为重点检查内容，加强高风险食品安全控制，全面排查餐饮食品安全隐患，同时施行周汇报、月调度制度，做到每到一处都要留有痕迹。