保定易县局开展星级评定给“小饭桌”立规矩

为强化对学生“小饭桌”的监督管理，易县食品药品监督管理局引入监督机制，对学生“小饭桌”开展登记备案及星级等级评定管理工作并公示评定结果，让广大群众充分了解学生“小饭桌”的食品安全状况，取得了双赢效果。截至目前，74家“小饭桌”的检查评定工作均已完成，评出四星级8家，三星级38家，二星级28家。

1 、明确评定标准。 易县局制定了评定标准，明确了评定项目，主要评定项目包括：人员制度、环境消毒、设施设备、采购贮存、加工制作等五个方面，细化为36项，其中关键项15项，一般项21项。包括：有1名以上经培训合格的食品安全管理人员，有食品留样冰箱和器具，执行分餐制和食品留样制，建立管理制度档案、索证索票与台帐登记档案、从业人员健康查体档案、检查文书档案等。

2 、 星级动态管理。 将5方面内容设定为5颗星，每方面各项内容全部符合要求的得一星。对2项以上（含2项）关键项或5项以上（含5项）一般项不符合标准的，不予登记。以上五方面均得星的，评定为“五星级”，依次类推；星级越高，表明该单位食品安全水平较高。每次检查时，凡发现有不达标项目，即摘掉一颗星；经整改后达到标准并经县食品药品监管局检查合格后，加贴一颗星。

3、统一社会公示。 统一定制公示牌，并在学生小饭桌经营场所显著位置公示，公示栏内容为备案证明、食品安全承诺书、星级等级、健康证和培训证等。每学期开学之前集中对小饭桌进行星级检查评定，公开张贴公示，并通报学校。