薛家明：桶装水成“水患”是监管在“放水”

    近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。（12月7日 《京华时报》）

    说实话，瓶(桶)装饮用水、纯净水的质量很水，公众应有心理预期。但“水”到不合格率超过两成的程度，确实让人意外。今年5月份的抽样监测数据显示，在瓶（桶）装饮用水样品中，不合格样品率为11.9%。而且，有关部门信誓旦旦，绝不能让桶装水一直“水”下去。但可怕的是，从严监管的声音还在余音绕梁，桶装水却变得更差。不禁要问，桶装水为何一直这么“水”？

    其实，桶装水的质量问题出在哪，毫无秘密可言。即使是局外人都能总结出几点来。比如，冒牌、贴牌水厂太多。许多小作坊，一头接上自来水，另一头就接上名牌水桶，高大上的桶装水就新鲜出炉。在比如，为压缩成本，许多水厂没进行消毒、或消毒措施不彻底……。而监管的失明、相互扯皮，也在一定程度上，让桶装水市场“劣币驱良币”，越来越“水”。

    事实上，找到不合格的桶装水，并不难。想想看，许多桶装水的市场价是5元、8元一桶，除去配送成本、人工、电，使用什么水当材料，把工序简化到什么程度才不亏本？这些低价的桶装水，其实就是一封举报信。而至于比较微观、难治愈的微生物超标问题，我想在质量就是生命，声誉就是信誉的今天。倘若有关部门，发现一起严惩一起，发现一起曝光一起，也能倒逼桶装水品牌就范。

    可实际情况却是，有关部门只是定期做一个抽检，集中进行一次曝光。即使是点了，乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等大品牌的名，也是排名不分先后。到底谁的质量更糟糕，并未指明。至于关停黑水厂、严惩造假者等更直接有效的动作，也是靠地方监管部门的自觉。试问，如此温柔的监管，能保护桶装水的安全么？由此观之，桶装水的高合格率是监管在“放水”。只有让监管硬起来、严起来，桶装水才能不太“水”。

    水是生命之源，饮用水安全关系着每个人的健康。特别是，在水污染事故此起彼伏的当下，公众越来越把桶装饮用水，当成是安全避风港。如何让这个避风岗不在“水”？有关部门必须用行动说话，用更专业、更用心、更尽责的监管，治愈桶装水这个“水患”。