廊坊市局首批73家“明厨亮灶示范单位”正式挂牌

11月18日，廊坊市举行餐饮单位“明厨亮灶示范单位”授牌仪式，银都饭店等73家餐饮单位被授予“明厨亮灶示范单位”称号。

为进一步强化餐饮企业诚信意识，全面提升餐饮企业管理水平，自今年9月份起，廊坊市食品药品监督管理局在全市范围内启动了餐饮单位“明厨亮灶”创建工程，坚持“试点先行、突出特色、以点带面、整体推进”的工作思路，根据餐饮业态、承受能力、厨房布局等实际情况，创建“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”，将餐饮企业的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全关键部位直观地展示给消费者，使后厨真正成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，切实增强消费者的知情权、消费权、监督权，促使餐饮企业规范加工操作、依法诚信经营，为百姓营造安全、放心的餐饮消费环境。