近年来，随着健康意识的增强，人们对食物营养的关注程度在增加，对食物营养的认识也在不断提高。由于营养是关于一日三餐的知识和理论，有些人认为营养研究是件很容易的事，因此一知半解地了解点食物营养知识，就来“忽悠”公众。本来安安静静的“食坛”现在变得热闹非凡，你方唱罢我登场。为了不同的目的，今天这个说“牛奶致癌”，明天那个大肆鼓吹茄子、绿豆有神奇作用……