[新春走基层]面花蒸出家乡味

　　1月27日，农历除夕，黄骅市羊二庄镇东花寨村的香香面花坊忙得热火朝天。公鸡、桃子、鱼、小白兔……操作工人们将面团揉进模子，一抹、一磕，一个个活灵活现的面花出现在大家眼前。出锅后，细细咀嚼，有天然的麦香，还有微微的甜味儿。

　　“一进腊月我们就开始忙了，多的时候一天能蒸两三千个面花。”老板司月香说。

　　好吃又好看，在沿海小城黄骅市，面花被称为“可以吃的造型艺术”。小小面花蕴含了浓浓的亲情、友情，传递着绵绵的思念、祝福，承载了人们对美好生活的向往与期盼。两年前，司月香开了这家面花坊，为的就是让大家吃出家乡的味道。司月香的妯娌刘金凤告诉记者，她去唐山走亲时送出去一些面花，备受青睐，今年她要多准备一些。

　　“我想把面花手艺发扬光大，把店开好，更重要的是把这项手艺传承下去。”司月香说，做面花不是个简单的活计，很有讲究：面粉要用当地的旱麦面，蒸时要在下面垫上麦秸，面粉的掺和比例、发面时间及如何放置等都得口授心传。

　　随着黄骅面花的名声越来越大，许多外地人都慕名而来。“前几天，一群外地朋友吵着要体验一下蒸面花的过程，享受一把乐趣。”随行的黄骅市羊二庄镇党委宣传委员张江波说，现在，黄骅的面花和冬枣一样，早已上了网店，卖到了全国各地。